颜值口味双爆表！300年前乾隆为其疯狂打call！
什么和冬天最相配？
当然是……
吃！火！锅！
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看着外面银装素裹
窗内雾气袅袅升起
浓郁滚烫的滋补锅底
加上边缘微卷的肉片
吃完之后让你大汗淋漓
这才是冬天该有的打开方式
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火锅的种类有很多
老北京涮羊肉、麻辣火锅
潮汕火锅……
对于咱吉林的小伙伴来说
最地道、最有文化味儿的
要数 吉林乌拉火锅了
当12种海鲜小料邂逅东北酸菜
那真是一口下去 ， 全是回味！
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乌拉火锅是历史悠久的传统满族美食
因起源兴盛于吉林市乌拉城而得名
相传清军入关时满清八旗子弟
为了方便 ， 野地里支起口大锅
把肉、菜切成薄片丢入锅里
大家围着畅快聊天吃锅
这样的伙食提高了士兵的士气
久而久之 ， 形成了乌拉火锅
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后因乾隆皇帝特别喜欢乌拉火锅
巡幸吉林乌拉时
总管衙门投其所好
经常安排 ， 大快朵颐
一时间 ， 吃火锅渐成风尚
乾隆将其御封为宫廷锅
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话说 ， 到了乾隆退位时
想办一个比爷爷康熙办过的还要大的千叟宴
和珅提议吃火锅 ， 既御寒
又适合老年人
还有团团圆圆祥和的气氛
便一直流传至今
原来 ， 乌拉火锅是乾隆爷的最爱
怪不得它哪哪都透着“皇家范儿”
有灵魂的乌拉火锅的锅一般是
景泰蓝质地的“宫廷锅”
最霸气的是海鲜汤锅底
小螃蟹、虾皮、蛎蝗、干贝、紫菜
等12种干货小料组成了乌拉火锅的
“最强汤底”阵容
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五花肉+酸菜+血肠
是乌拉火锅的必点菜品
五花肉肥瘦相间、肥而不腻
肉薄且大 ， 涮煮后呈半通明状
酸菜必须是青帮大叶腌渍足月
血肠必须是“灯碗”血清
甭提多香了
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除此之外 ， 牛羊肉、蘑菇
黄花菜、冻豆腐、粉条等均可入锅
蘸料有芝麻酱、腐乳、香油
韭菜花、辣椒油等
加入野山菌制成
那鲜美的滋味让你回味无穷
饭后 ， 用鲜汤煮面条
那感觉绝对够味
要问哪里的乌拉火锅最正宗
其实你可以在它的名字中看出端倪
大家不妨去吉林市的
乌拉街 满族镇寻觅
在火锅升腾的热气里
寻找温暖心底的美食
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富察氏火锅店
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