家里有剩饭，搭配一些蔬菜和虾仁，杂蔬虾仁炒饭总也吃不够
家里有剩饭 ， 搭配一些蔬菜和虾仁 ， 杂蔬虾仁炒饭总也吃不够
有的时候“打扫”冰箱也是会有很多创意菜诞生 ， 比如这道杂蔬虾仁炒饭 ， 本来也没抱太大希望 ， 但是炒制完成后真的非常惊喜 ， 味道真的绝 。在蛋炒饭的基础上 ， 加入了很多其他的菜品搭配 ， 营养丰富的大虾仁 ， 鲜香美味的香菇 ， 加上毛豆和胡萝卜 ， 让这道杂蔬虾仁炒饭变得颜值高还好吃 ， 怎么吃都不够 。
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杂蔬虾仁炒饭确实是一道比较节约食材的料理 ， 制作时的初心也是简单方便 ， 家中有什么剩余食材均可以加入 。反复尝试几次之后 ， 发现加入虾仁、胡萝卜、毛豆、香菇等一起炒制 ， 味道是很不错的 。这样制作的杂蔬虾仁炒饭不仅好吃 ， 还很具有营养性 ， 可以说是老少皆宜的一道炒饭 ， 大家可以制作一下 ， 和家人共同分享 。
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【菜名】：杂蔬虾仁炒饭
【所需配料】：虾仁、香菇、鸡蛋、胡萝卜、米饭等
【烹饪过程】：
步骤一、处理一下大虾 ， 选几只个头比较大的 ， 把虾头、虾壳和虾线去除掉 ， 这样在吃的时候味道会更好 。
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步骤二、在锅中加水 ， 烧热后把虾仁焯水 ， 需要等到虾仁变色之后关火捞出备用 。
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步骤三、提前把胡萝卜切成小丁 ， 准备一些新鲜的毛豆 ， 和虾仁一样 ， 胡萝卜丁和毛豆也要进行焯水 ， 这样能减少之后的炒制时间 ， 同时也能让它们更好的入味 。
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步骤四、在吃剩的米饭中 ， 加入2个鸡蛋 ， 这样做能省去提前炒制鸡蛋的问题 ， 同时味道也很不错 。
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步骤五、把鸡蛋和剩米饭充分搅拌均匀 ， 让鸡蛋把剩米饭完全包围 ， 之后炒制之后 ， 米饭会更加入味和好吃 ， 颜值也会很高 。
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步骤六、把香菇提前泡好 ， 大概需要2-3朵左右 ， 之后把它们均匀的切成香菇丁 ， 锅中加入适量油 ， 把香菇丁加入锅中翻炒 。
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步骤七、香菇香味出来之后 ， 把搅拌均匀的米饭加入锅中进行翻炒 。
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步骤八、炒制的时候要注意不断搅拌和翻炒 ， 让米饭粒分开 ， 这样的状态是最佳的 。
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