炖水鸭的功效与作用
炖水鸭简介炖水鸭是以车前草、郁金、鸭等为原料的菜 。
【炖水鸭的功效与作用】
文章插图
炖水鸭的功效与作用食用功效：
脑细胞不可缺少的营养
有较佳的健脑抗衰功能
用于消化不良，有理气的作用
明目提高机体免疫力保护肝脏 。
鸭肉炖萝卜的功效作用鸭肉炖萝卜，是一道经典养生菜，为大众菜，具有很好的补养肺肾的作用 。
鸭肉的营养价值和保健功能：鸭肉，由于肉色浅，所以属白肉，也是肉类中推荐适量食用的，富含优质蛋白质，蛋白质的氨基酸组成与鱼类相似，与人体需要的氨基酸组成接近，利用率高，鸭肉与猪肉相比，脂肪含量低，但是与鸡肉、牛羊肉来比，脂肪要高于，鸭肉的脂肪和鹅肉相仿 。但是脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高 。而且以单不饱和脂肪酸为主，能起到降低坏的胆固醇，升高好的胆固醇的作用 。
鸭肉，中医认为：性寒味甘，入肺、胃肾经，在滋补、养胃、补肾，除痨热、消水肿、止热痢，止咳化痰方面有很好的作用 。特别适合于体内有内热，但体质还比较虚弱，食欲不振，大便干燥之人食用 。
白萝卜的营养价值和保健功能：白萝卜，根茎类蔬菜，富含水分，能量低、几乎不含脂肪，富含维生素C、钙、钾、钠等 。由于白萝卜中含有的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快肠蠕动和止咳化痰的作用 。适合于四季吃的蔬菜，
白萝卜，中医认为：入肺，性甘平辛，归肺、脾经，具有下气、消食 。润肺生津、利尿通便的作用，适合于肺热、便秘、胀气、时滞、消化不良等 。
鸭肉炖白萝卜的功效：鸭肉和白萝卜搭配，具有非常好的补益作用，特别是滋阴清热、养胃生津、顺气化痰止咳方面有很好的作用 。鸭肉炖白萝卜不骄不躁，补虚劳，是非常适合一身体虚弱，病后体虚以及糖尿病人食用 。
【营养师提醒】糖尿病人及心血管疾病患者食用，可去鸭皮（鸭皮脂肪含量较高）
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