西米糖水的功效与作用
西米糖水的功效与作用西米，是用棕榈树的树干、树身加工，经过浸泡、沉淀、烘干制成西米淀粉 。一粒粒如同白珍珠般的小球，在高温炖煮后，竟会蜕变的精益剔透，口感爽滑 。西米具有助消化，使皮肤恢复光泽的作用 。也因此，西米特别适宜用来做各种清爽可口的甜品，比如和水果、牛奶、龟苓膏等搭配，营养更为丰富，同时口感上也香甜细腻 。
在夏末秋初，很多人都因为苦夏里冷饮食用过多，而造成脾胃虚弱、食欲不振 。一款用西米、龟苓膏和时令水果制作的甜品，不仅可以增进胃口，还能有很好的营养功效 。
龟苓膏，这可是历史悠久的传统药膳，最初是专供皇家宫廷食用的药物 。是以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再加入甘草、生地等食材研磨成粉，凝固后成膏状的凉粉状态 。其性温和，不凉不燥，老少皆宜 。具有清热祛湿、去暗疮、润肠通便、养颜提神的功效 。
传统的做法，是在切块的龟苓膏里，加入蜂蜜或者牛奶，凉丝丝的拌上这么一小碗 。普通人一周吃上两次即可有效的缓解便秘的状况，还能去除体内湿气和毒素 。
在夏末秋初，应季的最为甜蜜的水果当属哈密瓜了 。这个时节，正是新疆多个品类的蜜瓜丰收和丰产的时候，这种清脆爽口的甜瓜，我们最喜爱的吃法，莫过于削皮切小块用牙签扎着吃 。同时，切块的蜜瓜搭配龟苓膏、西米等营养食材，也是去除暑热、美颜抗斑的最佳甜品 。
【蜜瓜西米烧仙草】
需要准备：
蜜瓜1/4个
西米15克
牛奶200毫升
蜂蜜1大勺
龟苓膏粉30克
沸水600克
做法：
1、准备好需要的食材 。龟苓膏粉只需要30克，就可以做出全家三口一周吃两次的量 。
2、30克的粉，先用少许清水融化开，成这种糊状，水不要多放 。
接着放入60-70度的开水，开水和粉的比例呢？一般是25:1或者20:1，也就是30克的粉，加入至少600克的开水 。为了口感更好，放入开水拌匀后，我们过筛一次 。
3、接着放在灶台上开小火加热，过程中要不断搅拌，很快就能看到液体变粘稠，有这种膏状的感觉 。这时候关火，晾凉凝固后就是做好的龟苓膏 。
我是等锅子晾凉后入冰箱冷藏，基本2小时左右就可以凝固的很好了 。4、在煮西米之前，把蜜瓜切块，然后放入一大把鲜薄荷，稍微用手抓一下，放入冰箱冷藏，这样吃的时候蜜瓜更增清凉的口感 。
5、煮西米有几个小窍门：
a、西米不要浸泡，清洗一遍后入清水，上灶台煮开 。
b、煮西米的水一定要多一些，因为煮的时候，西米会膨胀，水也会变得粘稠 。
c、小火盖盖子煮10分钟，然后关火，不要开盖，焖5分钟 。
d、接着用细筛捞出西米，过凉水2-3次就可以了 。
6、牛奶里加入1勺蜂蜜，拌匀后倒入适量龟苓膏和蜜瓜，点缀适量薄荷，表面撒上适量西米 。拌匀后就是很好喝的一款养生甜品 。
文章插图
港剧里的常说的糖水，是指白糖水吗提到糖水，就不得不先说在我们童年称霸电视屏幕的港剧啦，无论是电影还电视剧，都让我们深深地记住了两句台词 。
第一句是“煮面给你吃” 。菲李很有理由相信，因为港剧的洗脑，当年全中国爱吃面的人数绝对增长了不少 。
另一个就是“煮碗糖水给你喝”了，但菲李相信大部分人听到糖水的第一反应是这个画面：
当时看到这个镜头，菲李就气的想砸电视机：常威你个大骗子，我家敏敏才不是这种人！
因为完全被剧情吸引，导致菲李很多外省的朋友完全忽略了糖水这种美食，甚至后来每逢听到别人说糖水，总想着是不是类似白糖加水的东西 。
看来大家对糖水还是不太了解呀，今天菲李必须给大家好好讲讲啦！
早在商周时期，古人就掌握了“藏冰避暑”的技能，冬天的时候，皇室会专门派人去搜集冰块，储存到夏天使用 。
古时候早期吃冰可是件奢侈事，到了唐宋时期才渐渐平民化，百姓们自从可以自制冰块之后，各式各类的冰品就逐渐出现了 。
而其中的一些，就是后来糖水的前身哦，看图就知道，糖水其实是种“中式甜品”啦 。可以说是夏日里的消暑法宝，因为糖水有固态也有液态，所以广东人才管“喝糖水”叫“食糖水” 。
其实不仅是夏天，广东人一年四季都喜欢喝糖水，还把糖水按种类、功效、时令分类，种类多达上百种 。
（想想就流口水哦~）
而在这个炎炎夏日，这几款糖水是菲李墙裂推荐给大家的哦！
第一种就是最经典的广式绿豆沙啦！
【西米糖水的功效与作用】
芸香草有一种奇异的气味，煮糖水的时候只要加一点点，就能让整碗绿豆沙异香扑鼻哦 。而海带不单能去火，也能带来更丰富的味道 。
这样用小火煮到起沙，然后装起来放入冰箱，每天从外面回到家后来上一碗，一身的热气顿时消散，涌上心头的是一股异香凉爽，清甜爽口的滋味 。
第二种也是经典款，名叫马蹄爽 。不过马蹄这东西各地叫法有点不一样哈，用马蹄制作的马蹄爽可以说是小仙女的最爱之一哦 。
马蹄爽本身就非常清爽，煮汤冰冻后喝起来更是轻盈爽口，加入牛奶和椰汁之后，再热的三伏天也不在怕的 。
第三种就是双皮奶了，简直小仙女本命呀 。
最好的双皮奶，必须要用水牛奶制作，水牛奶的脂肪、蛋白质和乳糖含量都是普通牛奶的数倍，用它制成的双皮奶，爽滑甘甜，比吃冰淇淋还爽 。
接下来是两种近些年非常火的糖水，属于新派糖水，也代表着糖水并非老一辈的食物，而是随着时代发展，不断创新的甜品哦 。
很多人说，广东是个泡在糖水里的地方，确实当地人的夏天是靠一碗碗糖水撑起来的，但其实中国其他地区也有自己的消暑冰品 。比如福建的四果汤、海南的清补凉、四川的冰粉等，都是当地人夏日必吃消暑美食哦 。
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