清甜还润燥，顺滑又细腻的南瓜羹，连喝一周都不腻！
立冬以后 ， 天气变的干冷 ， 常常会觉得很干燥 ， 南瓜在这个季节特别适合 ， 虽然价格很便宜 ， 但是营养价值却不少 ， 平时吃些粗纤维的食物对身体也有好处 。
在外面吃韩式烤肉时 ， 总是少不了这一碗温润顺滑的南瓜羹 ， 虽然没有什么花俏的材料和做法 ， 可是每一口喝下去都是满满的幸福感 ， 清甜又格外的细腻 ， 整个人都觉得平和起来了 。这样的一碗汤羹作为三餐的搭配都很不错 。而且全家人都能喝 ， 对于小朋友和老年人来说可以说是很适合了 ， 甜甜的一碗下去 ， 整个人都暖暖的 。
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有时候会发现自己用南瓜牛奶熬煮的南瓜羹味道比餐厅出品的要寡淡一些 ， 今天就告诉你做出一碗餐厅级南瓜羹的秘密 。
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其实所需要的食材也很简单 ， 牛奶、南瓜、糯米粉等材料就可以做了 ， 只需要把南瓜蒸熟 ， 和牛奶一起放入料理机中打成泥 ， 如果你喜欢口感再浓郁一些的 ， 可以加少量的稀奶油 。把搅打好的南瓜糊放入小锅中熬煮 ， 加入冰糖和一丢丢的盐来中和味道 ， 最后倒入糯米水不停的搅拌至浓稠就可以关火啦 ， 这就是为什么外面的南瓜羹口感会更加香郁的原因了 ， 糯米水除了能增加浓稠度 ， 还有着淡淡的清香 。
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这样的一碗汤羹只需要早起十分钟就能喝 ， 全家大小都爱喝的不得了 。
南瓜羹
· 制作材料 ·
老南瓜 250g
牛奶 75g
10g
水 150g
10g
盐 半小勺
· 制作工具 ·
/ / 手动打蛋器
制作步骤
▼ STEP 1
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把老南瓜洗净去皮 ， 蒸熟后再和牛奶混合打成糊状 ， 如果喜欢口感丰富一点的可以加少量的稀奶油 。
▼ STEP 2
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把南瓜牛奶糊倒入小锅中加冰糖和少量的盐熬煮 。
▼ STEP 3
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把糯米粉和水混合调成均匀的糯米水 ， 倒入煮至微微沸腾的南瓜糊中 。
▼ STEP 4
不停的搅拌 ， 直至比较浓稠即可关火 。
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文 | 柚小姐
图 | 王小鸭
烘焙师 | 木子
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【清甜还润燥，顺滑又细腻的南瓜羹，连喝一周都不腻！】来源：贝太厨房
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