我家吃鱼不红烧，不用一滴水，鱼肉鲜嫩味道足，上桌连汤汁都不剩
住在河边最大的好处 ， 大概就是不缺鱼了 ， 一年四季都能吃到各种鱼类 ， 尤其是野生鱼 ， 那个滋味真是鲜得不了 ， 连汤都是甜滋滋的 ， 营养极了 。
鱼类是我们生活中常见的食材 ， 也是平民的滋补佳品 ， 秋冬季进补怎么也少不了它 。鱼肉中富含大量的蛋白质 ， 每500克鱼肉中蛋白质含量相当于850克猪肉中蛋白质的含量 ， 可以帮助我们均衡营养 ， 提高免疫力 ， 青少年吃了可以促进生长发育 。
我家吃鱼基本上都不红烧着吃 ， 拿来用砂锅焖着吃可香了 ， 不用一滴水 ， 鱼肉鲜嫩味道十足 ， 上桌大家都抢着吃 ， 下面分享一道姜葱砂锅鱼头煲的食谱给大家 ， 大家快来跟哈妹一起学吧！
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配料:鳙鱼头半只、葱50克、姜50克、蚝油15克、生抽10克、料酒适量、老抽适量、鸡粉适量、生粉12克、胡椒粉适量、砂糖适量、香菜少许 烹饪步骤:1.鳙鱼头（也称胖头鱼头）斩成较大块 ， 调入适量的蚝油、鸡粉、生抽、老抽、白糖、生粉和香油充分拌匀腌制 。
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2.腌制十五分钟后 ， 入油锅炸至金黄色捞出备用（炸时放入葱段 ， 增加葱香） 。
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3.锅内入油 ， 爆香姜蒜配料 。
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4.加入炸好的鱼头肉块 ， 调入适量的蚝油、鸡粉、老抽、砂糖和清水 。
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5.砂锅底放少量油并铺放葱段 ， 炒好的鱼头倒入砂锅 ， 小火焖制三分钟 。
6.通过砂锅边沿淋溜香菜入料酒或白酒 ， 开锅放香菜并淋少许香油 。
7.成菜 ， 齐活！
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【我家吃鱼不红烧，不用一滴水，鱼肉鲜嫩味道足，上桌连汤汁都不剩】来源：麻辣诱惑小厨房
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