中喜酒业：四位宝藏女酿酒师的灵魂，有着怎样的酒香呢?( 二 )
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Ntsiki Biyela - 2013 年第三位女性客座酿酒师 ， 来自南非
【中喜酒业：四位宝藏女酿酒师的灵魂，有着怎样的酒香呢?】
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尼齐基·比耶拉是南非第一位女性黑人酿酒师 ， 曾经上过美国有线电视新闻网（CNN）和《福布斯》榜（Forbes） ， 以及《 BKWine》杂志 。1998年 ， 南非航空公司为尼齐基提供了在斯泰伦博斯大学葡萄栽培和酿酒学的学习机会 ， 并提供了许多葡萄酒酿造奖学金 。她以全额奖学金上大学 ， 并于2003年获得农业科学学士学位 。
她在开始学习之前从未品尝过葡萄酒 ， 但很快她就喜欢上了她所说的“不断变化的葡萄酒风味” 。从斯泰伦博斯大学毕业后 ， 尼齐基于2004年被聘为Stellekaya Wines酿酒师 ， 她成为南非第一位黑人女性酿酒师 。2009年尼齐基被评为南非年度女性酿酒师 ， 她的第一款红葡萄酒在米开朗基罗奖中获得了金牌 。2016年 ， 尼齐基宣布她计划离开Stellekaya ， 并开始自己创立葡萄酒品牌Aslina 。
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尼齐基非常热爱波尔多的混酿风格 ， 早期的时候 ， 她就一直在波尔多工作 ， 2013年她参与了波尔多阿尔萨克城堡非常有名的酿酒师珍藏系列葡萄酒的酿造 。这种热情也推动了她和世界葡萄酒基金会创始人米卡?布尔玛什展开《世界葡萄酒》的合作， 和纳帕谷葡萄酒制造商海伦·凯普林格（Helen Keplinger）一起开展了一个名为Suo的混酿红葡萄酒的项目 ， 世界葡萄酒展通过Suo展示了全球新兴人才 ， 并促进了文化交流 。
Dany Rolland——2014年第四位女嘉宾酿酒师 ， 来自法国
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丹妮·罗兰生是世界上最有才华和最受尊敬的酿酒师之一 ， 也是葡萄酒最有影响力的50位女性之一 。她和她的丈夫米歇尔在波尔多大学相识 ， 当时他们都是葡萄栽培和酿酒专业的学生 。夫妻二人在波尔多各地拥有约80多个酒窖大师 ， 酿酒师或酿酒师顾问的头衔 ， 她的丈夫米歇尔是纳帕谷最受人尊敬的咨询酿酒师 。
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丹妮最喜欢的葡萄品种就是梅洛 ， 她说嫁给了米歇尔时就嫁给了波美侯 。对于不同地区的葡萄酒酿造技术 ， 丹妮一直都是抱着思想开放的心态去对待 ， 去酿造具有当地特色文化的葡萄酒 。她试图去了解所有海拔和纬度下的所有风土 ， 不断提升自己栽培葡萄技术和酿酒技术 。她认为对于酿酒师最大的挑战就是在特定的地方保留葡萄的最佳口味 ， 尊重葡萄酒的特性 ， 尝试最佳酿酒方式并提供最佳的陈酿成分 。随着时代的发展 ， 为了响应可持续发展的要求 ， 现在丹妮注重将酿酒和生物动力学 ， 有机农业相结合发展 。
— END —
中喜酒业是国际化葡萄酒进口服务商 ， 有着20多年的外贸经验 ， 与12个主要产酒国 ， 近百家酒庄建立了密切的合作关系 。买酒找中喜 ， 省心又放心！
来源：搜狐
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