馍夹万物，来西安见证“馍都”传说( 二 )
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笼笼肉夹馍与经典肉夹馍不同
选用五花肉为原料
辣子酱、大米、五香粉等
以黄金配比搅拌均匀
裹上纱布上笼蒸制而成
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揭开笼盖 ， 飘香四溢
肉色油润 ， 食欲满满
馍馍与蒸肉在笼屉中同时焖蒸后
也变得绵软可口 ， 入味三分
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在寒冷的冬日
咬上一口热乎乎的笼笼肉夹馍
整个冬天都变得
暖意洋洋~
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蛋菜夹馍也叫“炸弹夹馍”
是近些年西安最流行的网红小吃之一
号称“热量炸弹”
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烙好的馍中刷满秘制辣酱
放入两枚金晃晃的咸蛋黄
切碎铺满
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再来上一层玫瑰咸菜
点缀几粒酥脆的花生米
最后夹上一个煎蛋
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蛋黄的咸香伴随着玫瑰咸菜的甜辣
入口满是幸福感
各种食材的巧妙结合
堪称人间美味~
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说到辣子夹馍
不得不说说这个“锅盔”
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上面的歌谣指的就是陕西锅盔馍
用它配辣子是最地道的关中吃法
辣子配馍即是一道菜
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无论是夹绿辣椒还是辣椒酱
都会让你吃得过瘾
辣得痛快~
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在西安的早市上
菜夹馍永远是最受欢迎的早餐
五颜六色的小菜
是多少都市“打工人”早起的动力
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好料还得好馍配！
香脆的油酥饼是菜夹馍的标配
每一口都酥香掉渣
在嘴中噼啪作响
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