炸酥肉时，别着急下锅炸，做好这几步，酥脆又入味，放凉也不发硬
炸酥肉时 ， 别着急下锅炸 ， 做好这几步 ， 酥脆又入味 ， 放凉也不发硬
我们国家的美食种类非常多 ， 不管是路边的小吃摊还是高档的餐厅 ， 都有各种各样不同的美食可以供我们挑选 ， 现在人们的生活条件得到了很大程度的提升 ， 所以在吃东西的时候也完全可以根据自己的喜好来挑选自己喜欢吃的美食 。虽然说外面的饭店里做出来的美食都非常好吃 ， 但是很多人都觉得经常在外面吃饭的话 ， 对我们的健康也是非常不利的 ， 毕竟外面的厨师们在做饭的时候用到的调味品和油的用量也是非常大的 ， 所以这些菜吃多了也是非常没有好处的 。为了让自己吃得更加健康 ， 更加安心 ， 很多人都喜欢自己在家里动手制作美食 ， 不仅非常享受吃的过程 ， 看着家人把自己做出来的美食全都吃光 ， 也都会觉得非常的有成就感 。
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如果要在家里做美食的话 ， 首先要做的就是要去挑选食材 ， 而现在我们市场上的食材种类也是非常多的 ， 大致能够分为两种 ， 一种是肉类的食材 ， 一种是素食类的食材 。不管是哪种食材 ， 喜欢吃的人也是非常多的 ， 就比如说肉类的食材吧 ， 出现在我们餐桌上最多的肉类就是猪肉了 ， 毕竟猪肉的价格比较便宜 ， 而且营养价值也是非常丰富的 ， 猪肉的做法也是非常多的 ， 不管是哪种制作方法做出来的猪肉都非常的好吃 。不管是炖着吃还是爆炒或是油炸 ， 都是非常的想 ， 今天跟大家来聊的这道美食就是油炸酥肉 。
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炸酥肉也是一道比较常见的家常特色菜 ， 而且制作的方法也是非常简单的 ， 到逢年过节的时候家家户户都会炸一些酥肉 ， 不管是自己吃还是用来招待客人都是非常不错的选择 。炸好的酥肉外表非常的酥脆 ， 一口咬下去也是非常的过瘾 ， 虽然说炸酥肉非常简单 ， 也并不是所有人都能够炸出酥脆入味的酥肉 ， 今天要跟大家来聊的就是这个话题 。炸酥肉时 ， 别着急下锅炸 ， 做好这几步 ， 酥脆又入味 ， 放凉也不发硬！
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炸酥肉
食材：五花肉 ， 料酒 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 白糖 ， 盐 ， 面粉 ， 红薯粉 ， 鸡蛋 ， 啤酒 ， 油 。
做法：1、首先把我们准备好的五花肉放在水里清洗干净 ， 接着沥干水分 ， 切成长条备用 。
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2、准备一个干净的碗 ， 加入适量的料酒 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 白糖 ， 食盐搅拌均匀 ， 然后把切好的五花肉放进去 ， 搅拌均匀 ， 放在一旁腌制15分钟 。
【炸酥肉时，别着急下锅炸，做好这几步，酥脆又入味，放凉也不发硬】3、准备一个大一点的容器 ， 往里面加入面粉和红薯粉以及两个鸡蛋半瓶啤酒搅拌均匀之后 ， 把腌制好的五花肉放进去 ， 裹上一层面煳 。
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4、起锅烧油油热之后 ， 把裹好面煳的五花肉一块一块的放在油锅里炸至金黄 ， 接着捞出理由 ， 等到油温再次热了之后 ， 把炸好的五花肉放进去复炸一次就能够让炸出来的酥肉吃起来更加酥脆 。在吃的时候可以根据自己的喜好加上一些孜然辣椒或者是椒盐等等这些调味品 ， 吃起来也是特别的好吃 ， 学会之后赶快回家试试看吧 ， 如果你还有什么更好的制作方法 ， 也欢迎和小编留言分享哦 。
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