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「小南夜读」曹张里的烟火气

【「小南夜读」曹张里的烟火气】「小南夜读」曹张里的烟火气
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「小南夜读」曹张里的烟火气
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每一个周日晚上｜小南与你说晚安
文｜王洁平
原文刊载于2021.12.03江南晚报人文周刊
「小南夜读」曹张里的烟火气
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曹张新村 ， 前身是无锡郊区扬名乡的一片菜地 。20世纪80年代 ， 一个不大不小的新村在这里树起 。我曾在曹张新村住过几年 ， 记得新村里有条曹张街 ， 街旁有个小菜场；早晨 ， 喜欢拎个篮子到菜场里逛逛 ， 回家时带上两副大饼油条或两个鸡子大饼 ， 丰盈的早餐；骑车上班去 ， 已是满满元气 。
也不知哪一天 ， 人们把曹张街叫成了“曹张里” 。“里” ， 即人们生活栖居的地方也 。无锡人喜欢用“里”来称呼生活着的里弄、街坊和社区 ， 如“夹城里”“尤渡里”“盛岸里”“叙康里”……颇有一种归属的寓意；“窝里”、家里、乡愁里 。
走进曹张里 ， 老新村改造 ， 已是变了模样 。不变的是路旁两排法国梧桐树情深依依 ， 守望着这里的烟火气 。
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图源：梁溪发布
围墙上那些壁画 ， 彩绘着“曹张里”的故事 ， 一下子把人带进了过去的时光里 。梧桐树下 ， 那些开了二三十年的小店店名是那么熟悉 。初冬晨曦里 ， 阿娟馄饨店里已经人头济济 。阿娟馄饨从1991年开业到现在已经有30个年头 ， 早有不小的名气 。店里营业时间是早晨六点半到晚上六点半 ， 从开门就客似云来 ， 随时都是满座 。很多人从小时候吃到现在 ， 已是中年 。不少年轻人和外地游客则是开着小车、打个飞的赶来“打卡”这碗馄饨 。馄饨 ， 在无锡百姓生活里是最寻常不过的小吃；而人们对阿娟馄饨如此心仪 ， 也许是为了那用大骨头熬的汤底 ， 青睐那永远一两8元10只的鲜肉馅馄饨；欢喜那碗猪油酱油加点白糖的拌馄饨吧 。道地的无锡“咪道” ， “咪道”里包蕴着一份寻常生活的惬意 。
无锡人的早晨大都是从一碗早面开启 。提及吃面 ， 朋友们都会推荐曹张里的老面馆 。店面全称是“曹张饮食店老面馆” ， 店面不大 ， 五张餐桌 ， 坐得有点拥挤 。早面 ， 可是无锡人的心头好 ， 锡城的街头、小巷里 ， 到处都有的面馆里 ， 总是坐满了“面祖宗”（无锡地方对于嗜面人的昵称） ， 而且会从面汤、面身、面浇头三方面去考究“道地不道地” 。曹张老面馆就是坚守着“三讲究”：面汤 ， 一定是用整鸡、猪骨、鳝鱼骨等文火熬制的高汤；面身 ， 一定是多搅揉了几回 ， 在面机上多轧了几遍 ， 与舌尖接触时明显感觉到一种劲道、亲密；面浇头 ， 花色品种也是多了去 ， 而且总有一款是“面祖宗”们的欢喜 。只见食客们 ， 有的点了一碗白汤面 ， 加上一盘雪菜肉丝浇头；有的点了一碗拌面 ， 一份三鲜 ， 边吃着边赞个不已；有人则来了兴致 ， 点上一碗白汤面 ， 再加一个“蹄髈圆盅” ， 炒上一碟鸡蛋 ， 可称标配矣 。“一碗拌面加姜丝”“两碗红汤两圆盅”…… 店门口那店家老孔的吆喝声听上去格外亲切；门口还有不少人在等着翻台；有的等不及 ， 干脆就在门口小凳子上 ， 就一碗拌面一碗汤 ， 几分钟完美；嘴一抹 ， 齿颊留香；踩上电瓶车 ， 淹没在上班族的车流里 。

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