煮小米粥时，到底是水开了下米还是冷水下米，原因如此简单？
小米含有大量淀粉 ， 吃后易让人产生温饱感 ， 促进胰岛素分泌 ， 提高进入脑内的色氨酸数量 ， 是不可多得的助眠食物 。但是什么时候下米合适确是很多人的疑惑 ， 今天小编就来告诉你：
煮小米粥的时候 ， 一定要等水开了 ， 再将小米下锅 ， 不然煮不出小米的味道来 。
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具体来说 ， 又要根据情况分别对待
1、如果小米和容易熟的食物一起煮 ， 那么 ， 就和小米一起下锅；
【煮小米粥时，到底是水开了下米还是冷水下米，原因如此简单？】2、如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥 ， 就要等小米粥熟的差不多了 ， 或者熟了之后再下锅；
3、如果是小米和很不容易熟的食物一起煮 ， 那么 ， 就要先煮这些食物 ， 如黑豆 ， 黄豆 ， 红豆等 。要等这些不容易熟的先煮的差不多熟了 ， 然后再将小米下锅 ， 同煮 ， 煮到发粘的时候也可以了 。
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4、如果要加一些调味品 ， 则在小米粥煮好之后再放 ， 这样新鲜美味 。
煮小米粥的窍门
1、宜与大豆或肉类食物混合食用；
2、小米粥不宜太稀薄；产后不能完全以小米为主食 ， 应注意搭配 ， 以免缺乏其他营养；
3、水烧开后再倒入淘好的米 ， 先用旺火煮沸 ， 改由文火熬煮 ， 锅内保持沸滚而不使米粒、米汤外溢 ， 粥就会黏稠起来；
4、盖好锅盖 ， 避免水溶性维生素和其他营养成分随水蒸气蒸发；
5、煮粥时锅内加上五六滴植物油或动物油 ， 能避免米粥外溢；
6、红薯50克 ， 小米30克 ， 将红薯去皮切小块 ， 和小米一起煮成粥 ， 作早餐食用 。常食可润泽肌肤、红润容颜、促进毛发生长 ， 并使其乌黑有光泽 。
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来源：朝想娱乐
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