特色农产品这样叫响“金招牌”( 三 )
“每一块牛肉 ， 都能通过扫码追溯源头 。消费者可以清楚看到牛生活的环境、饲养的情况 ， 吃起来也更放心 。”11月25日 ， 新疆天莱牧业集团有限责任公司副总裁、新疆天莱香牛食品有限责任公司总经理杨东林说 。
2014年 ， 新疆天莱牧业集团有限责任公司（以下简称“天莱牧业”）从澳大利亚引进纯种安格斯牛 ， 建立了安格斯牛繁育饲养基地 。同时租赁了2.5万亩天然草场 ， 建立饲草料种植基地 。
绿色草场、天山雪水、洁净空气 ， 正是这得天独厚的饲养环境 ， 造就了“天莱香牛”高品质肉质 。
杨东林介绍 ， 为确保牛肉质量安全 ， 公司打造5G智慧牧场 ， 每一头牛从出生、养殖、屠宰到餐桌的全程都可追溯 。从产地到餐桌 ， 层层认证 ， 层层把关 ， 实现“产品有标识、过程有记录、信息可查询、责任可追溯”的全域监测体系 。
如今 ， 天莱牧业从饲草料种植、肉牛养殖、屠宰加工到包装销售都经过国家有机认证 ， 真正实现“全域有机+全产业链有机” 。通过完善的产业链条和严格的追溯体系 ， “天莱香牛”牛肉得到越来越多消费者认可 。
目前 ， “天莱香牛”牛肉已被列入2021年新疆特色农业好产品名录 ， 牛肉产品已入驻北京、广州、深圳、武汉和乌鲁木齐等城市中高端市场 ， 还成为第七届世界军人运动会、第三十一届世界大学生夏季运动会、第十四届全国运动会等专业赛事指定的专供肉品 。
“中驼”纯驼乳粉
68项检测 营养价值高
连线人：天山网-新疆日报采访人员 魏永贵
11月24日上午 ， 杰克森别克·吾马尔骑着摩托车来到位于哈密市伊吾县盐池镇的新疆中驼生物科技有限公司（以下简称“中驼生物”） ， 交售鲜驼奶 。驼奶有20公斤 ， 装在保温储存罐里 ， 干净又卫生 。
“每公斤50元 ， 这一罐驼奶1000元 。”杰克森别克是伊吾县前山哈萨克族乡白雄村牧民 。他说 ， 村里的骆驼养殖户都与中驼生物签了订单 ， 驼奶的销售有保证 ， 不少牧民靠销售驼奶增收致富 。
中驼生物成立于2016年 ， 是河南援疆招商引资项目 ， 总投资1亿元 ， 该公司生产的驼奶粉、驼奶饮品系列产品畅销全国 ， 目前在全国各地建立了140余家销售专卖店 ， 每年带动牧民实现增收2000万元 。
近日 ， 该公司生产的“中驼”纯驼乳粉入选2021年新疆特色农业好产品名录 。
“伊吾县生态环境好 ， 气候条件适宜 ， 特别适合养殖奶驼 ， 出产的驼奶营养价值高 。”中驼生物总裁赵林说 ， 为确保产品品质 ， 公司采取了多项措施 。在收购端 ， 给订单养殖户提供食品级不锈钢奶罐 ， 采用全程低温储运；在产品检测上 ， 实行最严格的标准 ， 包括原料、成品 ， 总计68项检测 ， 每道关口必须达标才能进入下一道工序；在生产工艺上 ， 采用更加柔和的60℃间接缓热工艺 ， 避免100℃以上的高温蒸汽直接加热 ， 制粉时采用负压低温喷雾干燥法 ， 确保活性营养成分不流失 。
“从牧场到餐桌 ， 让哈密的优质驼奶保留更多营养 ， 是我们的目标 。”赵林说 ， “随着消费者健康意识的增强 ， 骆驼奶的营养价值得到了广泛认可 。我们将努力为消费者提供更丰富的驼乳产品 ， 让新疆驼奶香飘全国 。”
来源：天山网
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