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明日小雪，记得“多吃6样，少食2样，勤做3事”，养精蓄锐好过冬( 二 )


推荐食谱：素炒豆腐
明日小雪，记得“多吃6样，少食2样，勤做3事”，养精蓄锐好过冬
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食材：豆腐1块 ， 胡萝卜1根 ， 青椒2个 ， 蚝油1勺 ， 生抽1勺 ， 老抽1勺 ， 白糖1勺 ， 醋半勺 ， 水淀粉适量 ， 油盐适量 ， 白胡椒粉适量 ， 蒜片适量
1、准备一块豆腐 ， 老豆腐和嫩豆腐都可以 ， 但是最好少吃日本豆腐 ， 将其切成2厘米左右见方的小块 。
2、尖椒和胡萝卜分别洗净 ， 胡萝卜切丁 ， 尖椒切小块 ， 这样更容易香味的释放 。
3、准备一个小碗 ， 加入蚝油 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 醋 ， 2勺清水 ， 拌匀 。另外再准备一些水淀粉备用 。
4、锅内烧水 ， 加入小半勺食盐 ， 将豆腐下锅 ， 煮3分钟左右后捞出控水 。
5、另外起锅烧油 ， 放入蒜片炒香 ， 然后将胡萝卜丢入锅内 ， 快速炒2分钟左右 ， 把豆腐和尖椒同时下锅 。
6、将提前调好的料汁淋入碗中 ， 大火快炒 ， 使各种食材都入味 ， 最后淋入水淀粉 ， 把汤汁收浓稠 ， 就可以关火盛出了 。
四、红薯
红薯也是专属于冬季的美味 ， 香甜的烤红薯 ， 相信没有谁能抵挡得住 。红薯是一种薯类 ， 也是一种健康的粗粮 ， 营养丰富 ， 对我们有很多好处 。将红薯与小米 ， 红枣搭配在一起 ， 煮成香浓的米糊 ， 暖暖地喝一碗 ， 真的是滋润又暖身 。
推荐食谱：红薯小米红枣米糊
明日小雪，记得“多吃6样，少食2样，勤做3事”，养精蓄锐好过冬
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食材：红薯1块约100克 ， 小米20克 ， 红枣5颗 ， 清水800克
将红薯洗净 ， 切成小块 。红枣也洗净 ， 去核切成块 。小米洗净 。然后将三样食材放入破壁机中 ， 加入清水 ， 然后将破壁机盖紧通电 ， 选择米糊的功能键 。30分钟以后 ， 香浓好喝的米糊就煮好了 。红薯和红枣本身都自带甜味 ， 因此不需要额外再加糖 。
五、牛肉
牛肉也是非常适合冬天的 ， 其中含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 ， 叶酸 ， 维生素以及铁 ， 钙等无机盐成分 ， 营养全面好吸收 。所以我们在寒冷的天气里可以多吃些牛肉来抗寒 ， 牛肉本身没有什么异味 ， 加上牛肉的脂肪含量低 ， 很多人都很容易接受 ， 炒着吃 ， 炖着吃 ， 烤着吃 ， 包饺子都很不错 。
推荐食谱：蒜香牛肉粒
明日小雪，记得“多吃6样，少食2样，勤做3事”，养精蓄锐好过冬
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食材：牛里脊肉300克 ， 大蒜1头 ， 玉米淀粉1勺 ， 白糖1勺 ， 料酒1勺 ， 黄油20克 ， 食用油适量 ， 黑胡椒适量 ， 蚝油1勺
1、选择牛里脊肉 ， 清洗干净沥干 ， 切成小块 ， 然后装进盘中 ， 加入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 玉米淀粉 ， 白糖 ， 食用油 ， 淀粉 ， 抓匀腌制30分钟 。
2、将大蒜剥皮 ， 清洗干净备用 。在剥皮的时候可以先将头部切掉 ， 这样剥起来就非常简单了 。
3、锅内淋入食用油 ， 放入蒜粒 ， 中火煎至色泽金黄 ， 然后盛出备用 。
4、底油中 ， 放入腌好的牛肉粒 ， 快速翻炒 ， 将牛肉煎至变色 ， 然后盛出 。
5、另外起锅 ， 放入黄油 ， 炒至融化然后将蒜粒和牛肉再次下锅 ， 加入1勺蚝油 ， 继续翻炒至入味 ， 最后加入适量的黑胡椒碎 ， 就可以盛出了 。
六、鸭肉
冬天进补少不了吃肉 ， 鸭肉也是不错的选择 。冬天虽冷 ， 但是气候干燥 ， 人们很容易上火 ， 而鸭肉性质甘凉 ， 对降火润燥有很好的意义 。而鸭肉中营养高 ， 脂肪含量低 ， 是很健康的食材 。鸭肉可以煲汤 ， 可以炒 ， 可以炖 ， 都非常鲜美 。

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