素食菜谱：10个经典素菜做法，收藏起来慢慢做给家人！( 二 )
西芹百合炒腰果
-材 料-
西芹200克、百合50克
腰果20克、鲜蔬粉适量
盐2克、油2克
-做 法-
1.西芹洗净切片 ， 百合洗净切去底部 ， 一瓣瓣剥下后再清洗一下；
2.锅内放适量水烧开 ， 放入西芹焯一分钟 ， 百合放入焯半分钟捞出；
3.锅内热油 ， 放入西芹和百合翻炒均匀；
4.加入腰果翻炒；
5.加入适量盐和鲜蔬粉翻炒均匀即可 。
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食谱| 尖尖实验室
香菜炒千张
-材 料-
香菜1棵、千张豆皮1张
剁椒、生抽、盐各适量
-做 法-
1.豆皮洗净 ， 卷成卷切成细丝；
2.锅中烧开水 ， 下入豆皮丝焯烫片刻；
3.焯好沥干水备用；
4.香菜切成小段 ， 菜叶和菜茎分开；
5.起锅热 ， 下入剁椒炒香；
6.在下入豆皮翻炒片刻 ， 下入香菜茎、生抽、盐、少许水翻炒均匀；
7.加入香菜叶 ， 炒匀即可~
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食谱| 多幸福多快乐
家常蒸菜叶
-材 料-
新鲜芹菜叶、面粉
-做 法-
1.芹菜叶洗净 ， 撒入适量干面粉拌匀；
2.上锅蒸7-8分钟 ， 取出放凉；
3.此做法还可用其他菜叶代替 ， 如茼蒿叶、香椿叶等其他蔬菜叶 。
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食谱| 深圳扁扁
翡翠豆腐
-材 料-
豆腐200克、莴苣150克
姜8克、盐、鲜蔬粉适量
食用油10克、高汤一汤勺
胡萝卜片4片（装饰用）
-做 法-
1.莴苣削皮切片 ， 豆腐切块；
2.姜切丝 ， 锅内放入油烧热 ， 放姜爆炒出香味；
3.倒入莴苣翻炒片刻加入一勺高汤 ， 盖上盖子焖两分钟；
4.放入豆腐 ， 加鲜蔬粉 ， 盐调味 ， 翻炒均匀再盖盖子焖两分钟即可；
5.放上胡萝卜片装饰一下 。
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食谱| 君蛤蜊沙巴上海囡
咖喱荠菜糙米饭
-材 料-
糙米150g、粳米50g
水400g、鲜荠菜半小碗
素食咖喱块一块
-做 法-
1.糙米淘净提前泡10小时左右；
2.粳米淘净入糙米拌匀煮熟；
3.煮好的米饭保温待用；
4.准备咖喱荠菜：水末过咖喱块小火煮融 ， 加入荠菜碎煮熟即可关火；
5.让汁水略收干就立即入糙米饭 ， 约1小碗；
6.快速拌匀菜与饭 ， 即可装盘食用 。
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来源：每天教您一道菜
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