美食推荐：火腿木耳炒蛋，滑肉蘑菇汤，凉拌蒸茄子，剁椒鱼头
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【美食推荐：火腿木耳炒蛋，滑肉蘑菇汤，凉拌蒸茄子，剁椒鱼头】火腿木耳炒蛋
材料：芦笋150克；木耳30克；火腿1根；
盐1克；油10克；
做法：1.要说明的是芦笋 ， 木耳都焯水 ， 火腿也过一过温水 。另外鸡蛋液里少许加点盐 ， 芦笋和木耳焯水的时候放盐 ， 这菜炒的时候就可以不用再放盐 。
2.锅中放油 ， 先下火腿翻炒一下 ， 闻到香味后 ， 把火腿拨到一遍 ， 倒入鸡蛋液小火煎 ， 待鸡蛋凝固后 ， 用锅铲弄散 ， 这时 ， 再将芦笋倒入 ， 三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅 。
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滑肉蘑菇汤
材料：瘦肉；蘑菇；蛋清1个；葱花；姜；蒜；胡椒粉；花椒粉；盐；红薯淀粉；
做法
1、瘦肉切比较薄的片 ， 加入盐、胡椒粉、花椒粉少许 ， 料酒几滴一起捏入味后加入一个蛋清抓匀 ， 最后一点一点加入红薯淀粉捏成很厚实的糊状 。
2、清水加姜蒜片 ， 煮出味道后放蘑菇熬几分钟 。
3、捞出蘑菇 ， 关火 ， 一片一片的放肉片 ， 全部放好后开火 ， 小火不要搅动 ， 到沸腾后加入蘑菇一起煮一会 ， 出锅撒葱花 。
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凉拌蒸茄子
材料：茄子(紫皮）、3根小葱、适量香油 适量酱油、适量食盐、适量白糖
做法：
1、茄子去蒂洗净入蒸锅 ， 隔水蒸10分钟左右(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份 ， 筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了)；
2、蒸好的茄子放凉 ， 撕成长条 ， 在盘子里摆好；
3、加入葱花 ， 香油 ， 凉拌酱油 ， 盐和糖拌匀(红色是枸杞 ， 装饰用的 。吃辣可以换成红辣椒) 。
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剁椒鱼头
材料：白鲢或花鲢鱼头1个、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油适量、生姜5片
做法
1、找一个大盘子 ， 先将姜片摆在盘子底部
2、将处理干净的白鲢鱼头从中间切开不要切段 ， 浇上2汤匙蒸鱼豉油
3、上面再铺上剁椒 ， 滴上几滴油 ， 注意不要放盐 ， 蒸鱼豉油和剁椒本身就有咸味
4、放在蒸锅上开大火蒸30分钟左右 ， 将蒸好的汤汁倒在锅内加点淀粉水勾芡 ， 芡汁淋在盘中即可
来源：美丽说车技
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