美食推荐：清炒菜心，鸡爪鹌鹑蛋，香椿炒虾仁，豆腐香菇汤
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清炒菜心
材料：菜心 ， 蒜米 ， 盐 ，
做法
1、菜心洗净 ， 沥干水分 。
2、热油 ， 下蒜末炝锅 。
3、放入菜心 ， 撒点米酒翻炒3分钟 。
4、加盐出锅 ， 盐要最后放 。
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鸡爪鹌鹑蛋
材料：鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量
做法：
1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟
2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲 ， 在剁成小块儿备用
3、锅里上水 ， 放入切好的鸡爪 ， 再倒入少许料酒去腥儿 ， 煮开后用温水清洗干净浮沫 ， 沥干水待用
4、大蒜生姜切块 ， 葱段切长一点的段
5、锅里放少许油 ， 放入生姜大蒜 ， 葱段爆香 ， 在放入少许干辣椒一起炒
6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋 ， 炒到鸡爪外面微黄
7、加入一勺料酒 ， 半勺老抽 ， 和少许生抽 ， 少许白糖 ， 五香粉一点点 ， 炒到均匀上色
8、倒入适量的热水刚淹没过食材 ， 大火烧开后转中火
9、大火收汁儿 ， 放入少许葱段 ， 炒匀出锅即可
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香椿炒虾仁
做法
1、香椿洗净 ， 去除根部 ， 切成约1厘米长的小段备用 。
2、虾仁洗净 ， 用刀从虾背部切开 ， 不要切断 ， 挑出砂线 。
3、将处理好的虾仁放入容器中 ， 加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆 。
4、锅中倒油烧热 ， 下虾仁滑至8分熟 。
5、倒入香椿杆 ， 加盐炒软 。
6、再倒入香椿叶略炒即可出锅 。
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豆腐香菇汤
材料：嫩豆腐、香菇、胡萝卜、香葱、盐少许、水淀粉少许、家乐鸡粉1勺
做法：
1、香菇洗净切小块 ， 胡萝卜切丝 ， 香葱切寸断
2、热锅少油爆香葱白 ， 加入适量的水 ， 放入香菇
3、加入豆腐和胡萝卜丝烧开
4、调点盐 ， 淋水淀粉勾成薄芡 ， 加点鸡粉调味
5、最后撒香葱出锅
【美食推荐：清炒菜心，鸡爪鹌鹑蛋，香椿炒虾仁，豆腐香菇汤】来源：这样说历史
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