开不下去的甜品店( 二 )
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除此之外还有2家六月雪甜品 ， 真的比麻花还卷 ， 店铺旁挂的牌写着 正宗化州糖水 ， 估计都一个镇上的 。
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科普一下 ， 化州是广东省茂名市下属的县级市 ， 化州糖水在广东很有名 。
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我看另外一家超润甜品也贴着旺铺招租 ， 又走进去打听 。
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这次打听的是超润甜品2 ， 位置比刚走访的1好
这家的老板也是因为冬天生意不好想转店 ， 同样的化州人和夫妻档 ， 不过店租去到6800元/月 ， 转让费也更贵要8万8 ， 老板还说这边光超润甜品就有6家 ， 估计一些地方我还没去 。
老板问我盘下后想做什么 ， 我说做麻辣烫 ， 老板说这个好呀 ， 四季皆宜不分淡旺季 ， 而且这条街一间麻辣烫都没 。告别老板后我沿着街走一遍 ， 果然没有麻辣烫 ， 难怪拐角处那间肥仔生意那么好 ， 左侧过来的客流只有他一家店 。
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另一间麻辣烫在好远的地方
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肥仔麻辣烫的街
晚上7点 ， 下班族陆续从地铁站出来回到城中村 ， 我一时好奇既然甜品店生意不好 ， 那这条街上什么店生意好呢？于是分3个时间点 ， 把靠近地铁这条街上所有餐饮店在当下的到店客人数量记录下来：
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街景
这是客流最多的木桶饭店
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【开不下去的甜品店】
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店挺大估计70平 ， 看菜单素类炒饭10元 ， 有肉丝的12+ ， 最贵的牛肉饭17 ， 价格在附近算非常便宜的 。
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这是客流第2多的汤粉店
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最差的寿司店在他隔壁
价格也不贵 ， 12-18元 ， 装修是这些店里边最新和最漂亮的 。
以上其实可以看到在广州 ， 吸引最多客流的还是那些快餐饭和汤粉类的店 ， 开垂直单品店 ， 比如甜品、猪脚饭之类 ， 一定要看周围竞争者多不多 ， 如果周围已经有3、4家竞品还硬往那怼 ， 那只能眼睁睁投资打水漂 。
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