百吃不腻的4道菜，两碗米饭根本挡不住，汤汁都不剩！
【百吃不腻的4道菜，两碗米饭根本挡不住，汤汁都不剩！】一、蒜薹炒肉
文章图片
文章图片
1、将瘦肉切成丝 ， 加入黄酒 ， 滴几滴清水 ， 加入生抽、老抽、搅拌肉 。然后再加入淀粉 ， 抓匀 。2、姜蒜洗净后切成段 ， 热锅放油 ， 油温后放生姜蒜末入炒 。3、放入肉丝大火滑断生后捞出净肉 。4、用底油 ， 加入蒜苔烹少许清水 ， 至蒜苔断生后加入青红椒丝炒一会 。5、加入滑好的肉丝 ， 盐（少许）翻炒均匀即可 。
二、尖椒干豆腐
文章图片
文章图片
1、将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条尖辣椒切滚刀片 。2、炒勺内放30克猪油烧热 ， 下入葱姜末煸炒变色 。3、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克 。4、再下入干豆腐条 ， 待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒 。5、用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡 ， 淋入余下猪油炒匀 ， 出勺装盘即成 。
三、辣子鸡丁
文章图片
文章图片
1、将鲜红尖椒剁碎待用 。2、用淀粉半份、料酒半份、鸡蛋清、盐搅拌均匀作成蛋清淀粉糊待用 。3、姜、蒜去皮切薄片、葱白切丝、剩余的淀粉加水调湿 ， 再加酱油、料酒、肉汤混合 ， 制成葱姜汤糊待用 。4、鸡脯肉用刀背轻拍 ， 使其松软 ， 易入味 。然后切成鸡丁 ， 加入调好的蛋清淀粉糊拌匀、浸泡数分钟 。5、锅中加入植物油 ， 旺火烧至温热 ， 将鸡丁倒入过油 ， 并用勺随时拨散 ， 以免黏连 ， 过油后捞出沥净余油 。6、中余油倒出 ， 随即将过油后的鸡丁再倒入热锅中加入红辣椒末略炒 ， 并将已调好的葱、姜汤糊倒入 ， 再翻炒几下 ， 滴入醋汁少许 ， 拌匀即成 。
四、干煸椒盐排骨
文章图片
文章图片
1、排骨洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟 。2、锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用 。3、锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香 。4、放入炸好的排骨翻炒 ， 放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可 。
来源：朝想娱乐
推荐阅读
- 微软史上最大收购行动，决战元宇宙的背后是「文化输出能力」？
- 有一个重男轻女的母亲是怎样的体验？
- 老公为什么会找丑的女人做女朋友？
- 吴婷和武庚的婚姻是否能够帮助他人的婚姻？
- 世上只有妈妈的孩子像块宝…在歌谣里有数不尽的甜蜜
- 嫁给一个不爱自己的男人是什么感受？
- 单纯的女生你伤不起，因为过了几年，你看到她就会内疚
- 一个老实本分的女人，都有哪些表现？
- 皮肤黑的人是不是不适合做老婆？
- 喜欢上一个人的时候，男方和女方各是如何说的