家里来了客人，上海青这种独特做法，是我必做的拿手菜
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1 / 5 2.准备好几片大蒜 ， 压扁 ， 切碎大蒜 ， 放在盘子里 ， 准备一半的青椒 ， 切好后放到盘子里 ， 把瘦肉切成小块 ， 做成肉末 ， 请尽量切细 ， 那样味道会更好 ， 把像摄影一样纤细的肉切了就好了 ， 放在盘子里 。
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2 / 5 3.往小盆里放一汤匙食盐 ， 胡椒少许 ， 加入藕粉 ， 再加一小勺生油 ， 用水溶一勺蚝油混合 ， 这样调好调料的话 ， 放在一边 ， 到了浸水的时间了 ， 请用水冲洗上海的青根 ， 间隙中可能会有残留的污垢 ， 请好好清洗 ， 把发根洗干净 ， 放到盘子里 ， 叶子也要洗干净 ， 放在蔬菜篮子里 。
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3 / 5 4.然后在平底锅里烧开水 ， 解冻后加盐调味 ， 加入适量食用油 ， 加入食用油将海菜煮熟 ， 海菜煮沸 ， 颜色更鲜 。先烧开 ， 把水烧开 ， 把盘子拿出来 ， 把叶子煮沸 ， 但不要把叶子煮过头 ， 等颜色变了就可以取下来 。时间太长了 ， 还是不好看 ， 也不好吃 ， 所以把煮好的叶子摆好放在盘子里压一下 ， 切好叠好卷起根部 ， 真的很漂亮 。
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4 / 5 5.将锅加热 ， 加入食用油 ， 在热锅里放入冷油 ， 放入肉沫 ， 快速炒肉粉 ， 这样做才能使肉粉不凝固 ， 味道更好 ， 炒肉粉变色后 ， 炒大蒜粉 ， 花椒一起放进去 ， 炒香味 ， 炒到蒜末 ， 胡椒香味浓郁 ， 加入调味汁 ， 浓汤 ， 这样可以关火 。【小贴士】1.加入食用油煮上海青 ， 上海青的口感更滋润 ， 颜色更绿 。
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5 / 5 2.叶子不要煮太多 ， 颜色变了就可以取下来 ， 煮的时间长 ， 外观也不好 ， 不好吃 。
【家里来了客人，上海青这种独特做法，是我必做的拿手菜】来源：爆笑小姐
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