鹌鹑蛋的新吃法，寓意好，口感有层次
我们的饮食文化有着几千年的流传 ， 传承了祖祖辈辈的智慧 ， 就连菜名都暗藏玄机 。比如这道腰缠万贯 ， 一听就是要发财的意思 ， 绝对是一个好兆头 。做出来的成品也是菜如其名 ， 小小的鹌鹑蛋 ， 外面缠绕了一层又一层的竹升面 ， 看起来太形象了 ，瞬间就会明白为何取此菜名 。
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鹌鹑蛋又叫做鸽鸟蛋 ， 和普通的鸡蛋相比 ， 它更加的受欢迎 。别看小巧玲珑的样子 ， 吃起来口感Q弹 ， 十分嫩滑 。不论是红烧 ， 炖汤还是烫火锅 ， 都少不了它 。它也是很滋补的食材 ， 有“卵中佳品”之称 。可以起到护肤和美肤的作用 ， 女性朋友一定会喜欢它 。俗话说：“要吃飞禽 ， 鸽子鹌鹑 。”它富含蛋白质 ， 以及铁 ， 磷等各种微量元素 ， 可以补气益血 ， 强筋健骨 。
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这道菜在饭店很常见 ， 但对厨艺的要求不高 ， 即便自己不是大厨 ， 也可以轻松地学会 。鹌鹑蛋的表皮经过炸制 ， 吃起来会更有嚼劲 ， 里面的蛋黄又相当嫩滑 ， 每一层都是诱惑 。
菜品：金丝鹌鹑蛋
配料：熟鹌鹑蛋 ， 植物油 ， 装饰 ， 竹升面 ， 蜂蜜芥末酱等
烹饪步骤：
1、鹌鹑蛋当然可以直接买现成的 ， 先将外面的壳洗一下 。还需要小番茄 ， 芒果等食材 ， 可以参考着配料表来选购 。
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2、接着是将面条煮熟 ， 锅里放入适量的水 ， 直接大火将水煮开 ， 再将面条放进锅里煮 ， 不要煮久 ， 大概一分钟左右就行了 。
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3、面条煮熟以后捞出来 ， 马上放在凉水里面 ， 需要过一遍凉水 ， 这样吃起来的口感会更加劲道 。
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4、洗好的鹌鹑蛋放在锅里煮熟 。
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5、煮熟的鹌鹑蛋也是要放在冷水里面 ， 这样为了更好剥壳 。
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6、之后将外面的蛋壳剥掉 ， 只留下来里面的鹌鹑蛋 。
【鹌鹑蛋的新吃法，寓意好，口感有层次】
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7、过凉水后的面条要捞出来控水 ， 捞出来放在盘子里面 ， 撒上适量的面粉拌一下 ， 这样可以防止面条坨掉 。
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8、再将面缠绕在鹌鹑蛋上面 ， 就按照图片中这样的方法 ， 每个鹌鹑蛋都缠绕好 。
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