鹌鹑蛋的新吃法，寓意好，口感有层次( 二 )
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9、最后就是油炸的过程了 ， 锅中放油加热 ， 油量要多一些 。将绕上面条的鹌鹑蛋放进锅里炸 ， 掌握好火候 ， 用中小火就可以了 。
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10、要炸到金黄的程度就可以了 ， 捞出来控油 ， 然后再直接摆盘 ， 一盘好看又好吃的美食就完成了 ， 还可以配上几个洗干净的小番茄 ， 这样能装饰一下 ， 看着更加有食欲 。
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烹饪贴士：
1、面条煮熟就可以了 ， 不要煮得太久 ， 毕竟后面还需要油炸 。
2、缠绕面条的时候要慢一点 ， 毕竟鹌鹑蛋比较小 。其次就是油炸要掌握好火候 ， 不要大火 ， 很容易炸焦 ， 中小火就可以了 。
3、煮熟的鹌鹑蛋需要过凉水 ， 这样会更容易剥壳 ， 不然很容易就将里面的蛋剥碎了 。
4、要是喜欢水果的话 ， 也可以搭起来吃 ， 这样不会觉得油腻 。
来源：菜菜记
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