净菜加工过程中微生物污染怎么解决？
净菜也称新鲜消毒蔬菜 ， 即用新采摘的蔬菜 ， 经过整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗涤、消毒等加工操作 ， 在无菌环境中 ， 真空包装而制成的一种产品 。免去了自己买菜洗菜切菜的麻烦 ， 节省很多时间 。
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净菜生产加工用什么消毒？食品厂用什么消毒液 ？
净菜的清洗消毒十分重要 ， 虽然目前国家还没有强制统一的卫生标准 ， 但净菜经营者和消费者都意识到了净菜产品卫生的重要性 ， 要求沙门氏菌、大肠杆菌等致病微生物不得检出 ， 所以净菜加工过程需要进行严格的消毒杀菌 。
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食品消毒剂 ， 常用食品用杀菌剂 ， 微生物超标
传统净菜杀菌的难点
净菜加工的大体工艺流程是：原料-预冷-清洗-切分-消毒-脱水-包装 ， 有时候会在切分前进行消毒 ， 但大致流程类似 。
在国内多数净菜使用氯制剂（次氯酸钠等）或臭氧水消毒杀菌 ， 但有其一定的缺陷 。氯制剂有刺激性气味和毒性 ， 消毒后需要用清水多次冲洗 ， 会浪费大量的冲洗水 ， 而且清水不是无菌水 ， 冲洗会造成二次污染 。臭氧水杀菌具有一定优势 ， 但其具有神经毒性 ， 在水中的溶解度有限 ， 臭氧水洗菜的杀菌效力有限 ， 从水中游离出的臭氧吸入后对人体有较大的危害 ， 臭氧容易导致溴酸盐超标（溴酸盐是2B级致癌物质）
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食品消毒液 ， 怎么才能食品杀菌剂 ， 食品消毒用消毒剂 ， 霉菌消毒剂 ， 食品霉菌杀死 ， 食品车间消毒液有几种 ，
【净菜加工过程中微生物污染怎么解决？】净菜杀菌
新型解决方案
理想的净菜杀菌需要具备两点基本要求：
1、具备高效的杀菌效力 ， 能够杀灭净菜携带的沙门氏菌、大肠杆菌等各种致病微生物 。
2、要求生态无残留 ， 使用过程中不能对果蔬和操作人员带来健康危害 ， 不能对环境产生污染 。
济南辰宇环保专注于微生物治理领域 ， 拥有12年专业经验 ， 将德国Oxytech/奥克泰士引入中国 ， 与国内食品加工业长期合作 ， 为净菜生产加工企业和从业者提供生态和专业的杀菌保鲜解决方案 。
奥克泰士优势
高效广谱 ， 全面杀灭沙门氏菌、大肠杆菌、芽孢杆菌等微生物 ， 其效力经过德国GfPS、中国海关技术中心实验室、国际科学机构、大学等300多项检测验证 。
完全生态食品级 ， 经过IFS国际食品标准认证 ， EMAS欧盟生态认证 ， 使用后无需再次冲洗 ， 避免了二次污染问题 ， 节约了大量的水和人工成本 。
奥克泰士是无色无味透明液体 ， 如水般洁净 ， 不会对果蔬的口味和品质产生影响 。
具有持久抑菌作用 ， 使果蔬具有更长的保鲜期 。
来源：搜狐
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