花生油、菜籽油和玉米油，哪种油更健康？提醒：这3种油尽量少吃
由于我国烹饪方法主要是以煎炒烹炸为主 ， 因此在做菜的时候少不了食用油的加入 ， 之前年代一般都会吃猪油 ， 现在大家都觉得猪肉不太健康 ， 更喜欢吃猪油 ， 目前大家能够选择的植物油种类很多 ， 最常见的有花生油 ， 菜籽油 ， 橄榄油 ， 玉米油 ， 橄榄油相对来讲比较贵 ， 普通家庭一般不会吃 ， 但是花生油 ， 玉米油 ， 菜籽油却是大家经常食用的种类 。
这三种油也是目前使用最普遍的植物油 ， 那这三种油到底哪种油更健康？消费者该怎么选？
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玉米油
玉米油属于植物的油脂 ， 通过玉米胚加工而制成 ， 被称之为玉米胚芽油 ， 玉米油当中含有丰富的天然脂溶性维生素 ， 磷脂 ， 辅酶 ， 以及植物甾醇等 。
其中的亚油酸含量相对较高 ， 能够预防动脉粥样硬化 ， 冠心病 ， 对于老年朋友食用玉米油不会那样油腻 ， 对心脑血管疾病能够起到预防缓解效果 ， 所以建议中年朋友适当多吃些玉米油 。
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花生油
日常生活当中很多人会选择吃花生油 ， 认为这种油算是比较健康的油脂 ， 而且做出来的饭菜非常香 ， 首先花生当中富含37%的亚油酸以及41%的硫酸成分 ， 这两种物质都属于多不饱和脂肪酸 。
这两种物质对于身体能够起到促进效果 ， 对于老年人来讲能够起到保护血管功效 ， 甚至能够降低心脑血管问题发展 ， 建议大家可以根据身体的状况来进行选择花生油 ， 但是其中没有α-亚麻酸成分 ， 如果想要补充这类营养物质 ， 大家一定要多加重视 。
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菜籽油
因为每个地区不同 ， 部分地区在日常饮食当中使用的油脂基本是菜籽油 ， 当地的气候以及土壤适合多种植物蔬菜 ， 从而用油菜能够直接提炼出油菜籽 ， 油菜籽当中的亚油酸盐食用以后会进入身体 ， 能够帮助肠胃代谢 ， 使身体垃圾毒素排出体外 ， 能够降低血管当中胆固醇含量 ， 预防动脉粥样硬化等心脑血管问题出现 。
菜籽油当中胆固醇含量很少 ， 菜籽油进入肝经经常食用 ， 能够促进肝胆分泌胆汁 ， 减轻肝胆的负担 ， 帮助清肝利胆的功效 ， 能够帮助身体达到降脂以及减肥的效果 ， 油菜具有促进脂肪分解的功效 ， 高血脂的人群建议食用这类植物油 。
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1、开封超过3个月的食用油
一般来说食用油的保质期是18个月 ， 这个保质期是指在密封状态下 ， 如果开封了只能维持三个月 ， 所以说最好在三个月之内食用完 。
如果长时间没有食用完 ， 有可能会发生变质 ， 如果经常食用变质的油会出现中毒的现象 ， 还会出现消化不良 ， 甚至会破坏血液循环 。
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2、反复使用的食用油
油炸食物非常的美味 ， 比如炸鸡 ， 汉堡 ， 肉串等等 ， 这可是很多人的最爱 ， 但是这些食物进入人体之后并没有好处 ， 除了会导致长胖以外 ， 也容易诱发一些心血管疾病 。
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