对牛奶和鸡蛋过敏的孩子，怎么吃才不会营养不良？
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妮娜从小食物过敏 ， 牛奶不能喝 ， 鸡蛋不能吃 ， 在幼儿园体检中被检测出营养不良 。孩子食物过敏是常见现象 ， 但很多家长对食物过敏存在认知误区 ， 过度紧张 ， 造成孩子食物锐减 ， 最终导致孩子营养不良 。
济南市儿童医院营养科主任李玲表示 ， 食物过敏并不少见 ， 有数据显示近些年食物过敏发生率呈上升趋势 。食物过敏是指由食物蛋白引起的异常或过强的免疫反应 。通俗一点就是 ， 身体的免疫系统将外来的食物蛋白“误认为”是敌人 ， 并利用防御机制将它消灭 ， 最终导致身体产生食物过敏症状 。
食物过敏会使胃肠道、皮肤黏膜、呼吸道出现或轻或重的症状 ， 严重者甚至可能引起过敏性休克 。如果孩子反复出现湿疹、皮疹、咳嗽、哮喘、瘙痒、腹泻等情况 ， 可能是食物过敏 。
在儿童时期 ， 90%以上的食物过敏与鸡蛋、牛奶、花生、大豆、小麦、鱼、虾、坚果有关 。很多家长为了避免孩子过敏 ， 常常采取饮食回避 。当孩子多种食物过敏时 ， 这也不能吃 ， 那也不能吃 ， 很容易出现营养不良甚至生长迟缓 。
面对这种情况 ， 家长们该怎么办?李玲建议 ， 对于已确诊的食物过敏孩子 ， 在饮食回避之前应进行营养评估 ， 同时测量身高、体重等指标全面了解孩子的生长情况 。
回避过敏原及饮食替代 。牛奶过敏是儿童期最常见的食物过敏之一 ， 牛奶回避更易造成营养素摄入不足及生长不良 。对于> 6月龄婴儿 ， 如果能耐受大豆 ， 强化大豆配方可作为牛奶的替代品 。对于幼儿 ， 建议在膳食中加入充足的植物油(如大豆油、玉米油等)以满足脂肪、必需脂肪酸和能量的需要 。
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降低食物过敏原性 。通常过敏性食物抗原经物理处理 ， 如加热和加压可在一定程度上减少其免疫原性 。如牛奶、鸡蛋等 ， 可以通过加热后给轻度过敏的孩子食用 。但也有一部分孩子对加热处理后的产品发生严重过敏反应 ， 因此必须经过敏医生严格评估、指导、监测 ， 不应盲目尝试 。
如果家长不能准确判断孩子是否存在食物过敏现象 ， 可以带孩子到儿童专科医院进行相关检查 。
【对牛奶和鸡蛋过敏的孩子，怎么吃才不会营养不良？】来源：都市女报
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