冬天的绝佳早餐，牛奶倒入鸡蛋内，瞬间变成网红美食，营养又美味
最近喜茶店的烤布蕾大火 ， 其实它的做法非常简单 。今天我就在家自己复刻了一遍 ， 确实很好吃 ， 一起来看看是怎么做的吧!
用料：
鸡蛋3个 ， 淡奶油100ml ， 纯牛奶90ml ， 白糖15g 。
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做法：
先将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离 ， 做这个布蕾只需要用到蛋黄 ， 蛋白可以留着做其它的美食 。
往蛋黄中加入15g白糖 ， 用打蛋器搅拌均匀 。
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把100ml淡奶油和90ml纯牛奶一起倒入小奶锅中 ， 加热至锅子周边起泡泡 ， 即可关火 。
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一边把加热好的奶液倒入蛋黄中 ， 一边用打蛋器不断地搅拌 ， 直到将二者混合为一体 。
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用密一点的漏勺过滤蛋奶液 ， 可以多过滤两遍 ， 这样做出来的布蕾口感会更加的细腻 。
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再把蛋奶液倒入模具内 ， 不要装太满 。可以用牙签扎掉多余的小气泡 。
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放入烤箱 ， 用180度上下火烤20分钟 ， 具体烤制的时间 ， 根据自己做的布蕾大小来决定 。
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烤到布蕾全部凝固就可以出炉了 ， 在表面撒上一小勺白糖 ， 用喷火枪把糖烤化 ， 这个焦糖烤布蕾就做好了 ， 外壳儿的糖面吃起来脆脆的 ， 非常不错 ， 喜欢的朋友一定要试试哦!
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小贴士：
提醒各位 ， 烤这个布蕾的时候 ， 需要另外用一个烤盘 ， 里面加一点水 ， 把它一同放入烤箱内 ， 不然烤出来的布蕾会开裂哦!
【冬天的绝佳早餐，牛奶倒入鸡蛋内，瞬间变成网红美食，营养又美味】来源：懒人厨房
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