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酸奶不适合糖尿病患者、肠道疾病患者和做过胃肠手术的老年人。酸奶含有较多的菌群、乳酸等。,这会增加肠道的酸度,从而抑制一些细菌的繁殖,减轻肠道的负担,减少气体的产生,缓解腹胀和消化不良。但是更多的糖和热量也可能导致血糖波动。
与牛奶和酸奶相比,奶粉可以说是一种替代品,因为它主要是用不同的技术制成的。虽然冲泡后营养丰富,但由于加工过度,可能会导致更多的营养流失。对于某些老年人,必要时可以通过高钙奶粉补充蛋白质和钙。
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问:夏天可以喝牛奶吗?你会生气吗?
a:从营养的角度来说,牛奶不会引起人体生气,在夏天也能为人体补充更多的营养,产生一定的饱腹感。有些人害怕生活,喝冷牛奶。但这是不正确的。
牛奶放入冰箱后,脂肪和蛋白质会有一定程度的分离,营养成分更难被人体吸收,无法弥补人体的营养需求。老年人也容易腹泻和肠胃不适。
问:不能喝冷牛奶。加热怎么样?
答:牛奶在加热过程中,牛奶中的乳糖和维生素会逐渐变化并被破坏,乳糖会转化为乳酸和甲酸,对营养造成破坏。建议人们选择合适的防水加热,在合适的温度下加热后饮用,而不是长时间煮沸。
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一般来说,老年人经常喝牛奶是一件好事,无论是牛奶、酸奶还是奶粉,都有自己的价值。正确喝牛奶对健康更有益。
结论:人们对牛奶的要求越来越高。牛奶保质期延长时,也默认牛奶中添加剂和防腐剂较多。但是牛奶的保存不依赖于防腐剂,而是依赖于温度。经过一定的高温处理后,可以杀死残留的细菌,失去繁殖能力,从而实现无菌条件下的长期保存。保鲜牛奶的常用方法是高温杀菌和巴氏杀菌。前者的保质期可达3个月至半年甚至一年。而后者只是部分灭菌,需要低温保存,保质期通常不到16天。
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