热腾腾的米饭蒸熟了。
无法立即发酵，
需要控制在一定的温度之内。
但是在工匠眼里，
根本不需要测量工具，
多年的经验
他们发展了一项独特的技能，
用你的手触摸它，
你可以知道温度是多少。
除了自己酿酒，
老沈也会被邀请去帮别人酿酒。
刚才出去酿酒的老沈，
比平时更加严厉和严厉，
他会把自己的工具带到现场，
【《我在故宫修文物》 《我在故宫修文物》原班人马再出爆款 我还能再看100年】对方邀请的帮手
你只能在关键时刻观看。
琵琶背板
它决定了钢琴的质量。
老李弹钢琴时既聪明又专注。
技艺精湛，
弧度的变化取决于经验和直觉。
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用于粘合面板的胶水，
是老李亲手做的。
易溶于水，
但好处是维修起来更方便。
没有必要破坏钢琴。
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在胶水的粘度上，
面板的温度，
以及使用多少胶水，
全靠老李自己。
没有具体的规格，
都是老匠人的经验。
老李把这种感觉称为恰到好处的极限。
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像酒大师沈老，
用你的手触摸它，
他知道弧度是对的。
他制造了无数架钢琴，
能够记住每件作品的归属。
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每当他触摸乐器时，
他们都像刚接触新奇事物的孩子，
眼睛闪闪发光，像一个宝藏。
独特的光环，
是工匠对自己作品的热情和珍惜。
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有人想和老李合作。
大规模生产，
老李拒绝了。
手工生产的局限性
它不能大规模生产，
这也是这个行当的黄金。
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一种工艺之所以被铭记，
不仅是它携带的血液，
还有流通的时间。
一流的工艺，
打磨总是需要时间的。
做一架钢琴，
这可能要花费
一年的钢琴家生涯。
对于一门手艺来说，
一百年是传承的历史。
但是对于一个人来说，
一百年是有生命的。
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刻了70多年的陈宫，
现在住在一栋破屋顶的传统建筑里，
他的妻子领着生活津贴。
因为没多少人需要用到这一章，
年龄越来越少的工作。
手工艺品似乎
随着时间的流逝，渐渐被遗忘。
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但他们带着苦涩，
放荡的新鲜生活
揉进工艺的岁月。
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