老上海必吃美食20种！！你有几种没吃过？
老上海有许多传统小吃让人吃过一次就难以忘怀 ， 今天事儿菌就先为你数出二十种 ， 快来看看你有哪些没吃过呢？
1、小绍兴白斩鸡
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小绍兴的白斩鸡是众多外地游客来上海吃过之后会念念不忘的美食 。“说起白斩鸡 ， 就数小绍兴”——小绍兴的白斩鸡已经成了上海的一个美食地标 。白斩鸡有很多种 ， 但小绍兴的白斩鸡与其他地方的做法就很不一样 。从选料 ， 制作工艺 ， 再到其独特的配方 ， 小绍兴的白斩鸡总能做到名副其实 。皮脆、肉嫩、味鲜、形美 ， “小绍兴”的白斩鸡不愧是老上海名店 。
2、老大房鲜肉月饼
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在上海 ， 说起月饼最先想到的就是鲜肉月饼了 。而提到鲜肉月饼 ， 就不的不讲“老大房”了 。他们家鲜肉月饼一盒十个 ， 都是刚出锅的 ， 四块钱一个 ， 热气腾腾 ， 外面酥酥的 ， 里面的肉馅软嫩多汁 ， 酥酥的外皮感觉香脆 ， 肉馅感觉肥而不腻 ， 真是满满的老上海味道 。
3、鲜得来排骨年糕
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这里点餐是按套餐来的 ， 每个套餐里面都是不同的内容 ， 根据自己的喜好选择一个对口的套餐就行啦！他们家年糕很有咬劲 ， 酱汁把两块年糕都满满的包裹起来了 ， 猪排炸的很香 ， 外皮很酥 ， 咬开后还有肉汁流入口中 ， 蘸上酱汁味道更好！汤就一个字 ， 鲜！熏鱼和虾都是甜口的 ， 都很嫩 ， 刺又不是很多 ， 让你回味无穷 。
4、德兴馆焖蹄面
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在上海 ， 德兴馆也是老字号了 。而他们家平均卖出每两碗面 ， 其中就有一碗是焖蹄,老汤味浓稠唇 ， 被时间打磨得鲜洁醇真 ， 虽说呈现酱油色 ， 但却是清可见底、层次分明 ， 带着微甜喜人的肉香 ， 就是让食客天天见面 ， 却也不会不生厌 。面条放进去之前 ， 还要再加一勺高汤冲淡 ， 这也是手艺 ， 太多味淡 ， 太少又嫌咸 ， 一定要正经主厨来操作 ， 才恰到好处 。德兴馆的高汤别人学不了 ， 用料猛就是关键 ， 只有他家拿得出大量髈骨与鳝骨吊汤 ， 量足汤浓 ， 让人回味无穷 。
5、城隍庙五香豆
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城隍庙五香豆是上海地区汉族小吃 ， 产地中国上海城隍庙 ， 用料讲究 ， 火候适当 。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆 ，。"不尝老城隍庙五香豆 ， 不算到过大上海!"这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语 。城隍庙五香豆皮薄肉松 ， 盐霜均匀 ， 咬嚼柔糯 。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋 ， 别有风味 。
6、崇明糕
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崇明糕是一种米糕 ， 甜糯糕之一 。主要原料是大米和糯米 。据记载：崇明糕 ， 选料讲究 ， 配比合理 ， 甜度适中 ， 果肉适量 ， 蒸煮科学 ， 清香松口 ， 糯而不粘 ， 畅销岛内外 ， 是宝岛崇明的特色风味小吃 。它是崇明岛先辈们遗传下来的一种高雅饮食文化 ， 历史悠久 ， 源远流长 。俗话说：自有崇明在宋朝 ， 同龄就是崇明糕 ， 要吃崇明甜糯糕 ， 还是自家屋里糕 。一到逢年过节 ， 家家户户用五谷杂粮蒸煮甜糯糕 ， 象征新春来临 ， 万象更新 。
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