50岁阿姨的一日三餐分享，做法简单少油盐，食物丰富多样清新爽口
入夏 ， 蔬菜瓜果的品类越来越丰富 ， 新鲜碧绿看着就觉得赏心悦目 ， 有想吃的欲望 。
每次买菜看到有翠绿的嫩南瓜 ， 不论贵贱总要带个回家 ， 鲜嫩水分含量大 ， 口感清新脆爽 ， 我是吃上了就会停不下嘴 。
【50岁阿姨的一日三餐分享，做法简单少油盐，食物丰富多样清新爽口】
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△ 嫩南瓜
每次吃炒南瓜便会想起小时候的夏天 ， 母亲到点要烧饭了 ， 有时进厨房一看没菜 ， 就会着急地喊道：你姐俩快去地里摘几样菜回来 。我是除了摘茄子就是摘嫩南瓜 ， 茄子挑淡紫色的 ， 保准肉质又细又嫩 。南瓜挑嫩绿色的个小的掂起来分量重的摘 ， 这样的南瓜嫩得一掐就出水 ， 口感脆嫩还有股清甜味 ， 简单炒一下 ， 我一人能吃一盘 。
▽ 早餐：
糙米红枣粥 | 炒嫩南瓜 | 水煎蛋
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煮粥用了一把大米和一把糙米 ， 淘洗后开水下锅 。俗话说要想皮肤好粥里加红枣 ， 不过红枣洗净后最好是对半剪开去掉枣核 ， 曾听中医讲枣核容易上火 。煮黏稠关火再撒入几粒洗净的枸杞 ， 焖5分钟就可 。
【爆炒嫩南瓜】
1、南瓜洗净后切略微厚一点的片 ， 红辣椒2个切圈 ， 蒜切末
2、热锅加油下入蒜末 ， 小火煸香 ， 接着加入辣椒圈和南瓜片 ， 大火炒几下 ， 再沿锅边淋入一点点开水 ， 继续大火翻炒约2分钟 ， 加盐调咸味即可 。
▽ 午餐：
藜麦饭 | 蒸茄子 | 红薯叶瘦肉汤
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我们的三餐会在群里打卡 ， 主要是大家相互督促有没有正常按时吃饭 ， 大家的菜品搭配、做法也可以相互交流借鉴 ， 从中得到一些启发 ， 希望大家的餐桌越来越丰富 ， 越吃越开心 。
这份一人食 ， 普通的茄子倍受欢迎 ， 当季、做法简单、少油、一看就入味、还有群友说：特别喜欢看茄子被我摆在盘子里的样子 ， 把爱吃茄子的都给招引了出来 ， 并约定我写一篇茄子的几种做法 。接着是要带任务吃茄子了 。
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【蒸茄子】
1、长茄1个洗净后整个放入开水锅里隔水蒸熟 ， 是开水上锅大概蒸了15分钟
2、取出蒸熟的茄子 ， 竖向对半切开 ， 并在茄肉上横竖各划几刀 ， 方便食用时夹取
3、调汁：碗里2勺蒜末 ， 1勺红辣椒圈 ， 香菜碎 ， 白芝麻 ， 再烧2勺热油浇入激发出香味 ， 再加2勺生抽 ， 半勺蚝油、1克盐 ， 5克糖 ， 2勺凉开水调匀 ， 浇淋在茄子上即可 。
▽ 乞丐的晚餐：胡萝卜土豆藜麦饭 | 蒜蓉红薯叶 | 苹果胡萝卜汁
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中午剩的一小团藜麦饭蒸热 ， 切几块土豆和胡萝卜一起蒸熟 ， 成了一碗混合主食 ， 比纯米饭热量低 ， 还有更好的饱腹感 ， 营养也更全面 。
红薯叶是我夏天里最爱吃的绿色菜 ， 喜欢它有点滑溜的口感 。热锅加油爆香蒜蓉 ， 下入洗净切段的红薯叶 ， 大火爆炒1分钟 ， 加少许盐调味就挺好吃了 。
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