血液中葡萄糖的浓度，常常被人们简称血糖，由食用粮食类、砂糖、水果、薯类等食品摄入时的糖分转化而成的，它是人体活动能量的重要来源。
但是如果摄入过多的糖或者糖代谢紊乱，血液中持续的高血糖就会发展成糖尿病，也会引起糖尿病的并发症，所以合理饮食，控制糖分是非常重要的！
今天为大家介绍几种餐桌上的降糖菜，不仅可以帮助人体控制血糖，还可以帮助糖尿病或高血糖患者控制病情哦！
1
洋葱
洋葱性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。现代研究证明，洋葱具有杀菌、降血糖及调节血压的作用，在国外被誉为菜中皇后。
洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，可以帮助治疗糖尿病，还含有前列腺素A和硫胺素酸，可以扩张血管，调节血脂，预防动脉硬化。因此最适合血脂异常的糖尿病患者。但是患有眼疾或发烧的人不应该吃东西。
洋葱表皮颜色有黄色和紫色两种，相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。选购洋葱时，表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好。
2
南瓜
南瓜甘温无毒，有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。
现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等多种有益物质，可促进胰岛素分泌。糖尿病患者每天煮100克南瓜，对改善症状有很好的效果。
3
红薯叶
番薯叶味甘涩，性微凉，有益气健脾功效。含有胰岛素成分，食之有益于防治糖尿病。
日本、欧美一些国家把红薯叶视为蔬菜中的女王，因为它不仅降血糖，还含有大量的叶绿素、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等矿物质。
4
黄瓜
黄瓜性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。
黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制人体内碳水化合物向脂肪的转化。肥胖的糖尿病合并高血压患者每天应该吃100克黄瓜，好处多多。
5
苦瓜
苦瓜性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。
现代药理研究发现，苦瓜中含有的苦瓜皂苷具有明显的降血糖作用，不仅具有类胰岛素作用，还具有刺激胰岛素释放的作用。
6
菠菜
菠菜性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。
菠菜是辅助治疗糖尿病和口渴的最佳蔬菜。但由于含有较多的草酸，与含钙丰富的食物一起烹饪时容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃有不良影响，所以烹饪时要注意。
7
小扁豆
扁豆味甘，性微温，归脾、胃经。有健脾养胃、解暑化湿、补虚止泻之功效。含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。
用扁豆煮30~50 g，每天一次，对糖尿病患者血脂异常有很好的效果。
8
魔芋
魔芋含有的葡萄甘露聚糖，分子量大，黏性高，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低血糖，从而减轻胰岛负担。
同时，魔芋是一种低热能、高纤维素的食品，吸水性强，能增加饱腹感。因此是糖尿病患者的理想食品。
9
薏苡仁
薏苡仁性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。现代药理研究表明，薏苡仁中含有丰富的钙、铁、锌、硫胺素、核黄素，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，可起到扩张血管、降低血糖的作用，尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。薏苡仁的吃法有很多种，煮粥、做汤、泡茶、酿酒均可。
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