自己在家做几道家常菜，下酒下饭，好吃营养，全家人都爱不释口
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油焖虾
食材：虾、生姜、生抽、老许老抽、料酒、白砂糖、蒸鱼豉油、盐、白砂糖
做法：
1.先将虾清洗干净 ， 用剪刀剪掉虾须、虾尖 ， 再用剪刀剪开虾背 ， 取出虾线 ， 这样剪开虾背 ， 炒的时候更入味 ， 虾用清水冲洗干净 ， 沥干水份 。
2.热锅倒油 ， 油可以多倒一些 ， 油烧热后 ， 将生姜倒入油锅里煸炒 。
3.接着 ， 将沥干水份的明虾倒入油锅里翻炒变色 。
4.炒到虾身呈金黄色 ， 汤汁变红色 。倒入调好的酱料下去翻炒入味 ， 盖上锅盖 ， 稍微焖1-2分钟左右 ， 这样虾会更入味 。（酱料：生抽、老许老抽、料酒、白砂糖、蒸鱼豉油、盐、白砂糖搅拌均匀 ， 尝一下咸淡）
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辣椒炒鸡蛋
食材：辣椒3个；鸡蛋2个；盐少许
做法：
1.辣椒洗净 ， 沥干水份 ， 去籽 ， 切成丝 ， 放入盘子中待用 。
2.鸡蛋打散 ， 放少许盐 ， 搅拌均匀 。
【自己在家做几道家常菜，下酒下饭，好吃营养，全家人都爱不释口】3.锅里放油 ， 烧热 ， 将鸡蛋入锅 ， 用铲子将蛋黄划散 。
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花生炖猪蹄
材料：猪蹄1只 ， 花生1小碗 ， 冬菇15克 ， 生姜10克 ， 鸡粉1汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 胡椒粉少许 ， 盐适量
做法
1、猪蹄洗干净 ， 刮净毛后切块；花生米用温水泡透；生姜切片 ， 冬菇去蒂洗干净；
2、锅中放水 ， 加入猪蹄、生姜、花生米、冬菇 ， 同时放入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒 ， 有条件的可以注入适量的清汤 ， 加盖 ， 炖2个小时就可以了 。
油淋茼蒿
几道特色农家美食 ， 味道一流 ， 吃完还想吃 ， 天天吃都不腻
食材：茼蒿300g、盐2g、蒸鱼豉油5ml、葱丝2g、蒜末2g、红辣椒2个、热油5g
做法
1、茼蒿切段 ， 茼蒿竿先入开水焯两分钟 。然后再放入叶子焯水一分钟捞出沥干水分 ， 装盘备用 。
2、蒜末、葱丝、辣椒丝切好备用 。
3、加点盐、适量蒸鱼豉油 ， 用筷子拌匀 。
4、在焯好水的茼蒿上面撒上辣椒丝、葱丝、蒜末 。
5、炒锅里倒适量油加热 。
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蒜香烩肥肠
食材：肥肠；葱；姜；蒜；高汤；料酒；鸡精；酱油；盐；湿淀粉
做法
1.肥肠斜刀切成片 ， 用开水氽透
2.葱姜蒜炝锅加高汤料酒鸡精酱油调色盐
来源：历史小喇叭
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