生花生和熟花生，吃哪种最好？原来不同做法营养不同，长见识了！
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导读：生花生和熟花生 ， 吃哪种最好？原来不同做法营养不同 ， 长见识了！
花生是我国产量丰盛 ， 食用范围广泛的一种坚果 ， 它含有丰富的蛋白质、维生素等多种营养物质 ， 是一种营养价值极高的食材 ， 有着“长寿果”的美称 。花生的做法非常多 ， 它既能当做坚果生吃 ， 也能烹饪成菜肴 ， 还能做成花生酱、花生油等 ， 不管怎样做 ， 味道都非常好 。不过 ， 值得一提的是 ， 花生不同的做法营养成分是大不相同的 ， 尤其是生花生和熟花生所含的营养物质是有很大差别的 。那么问题来了 ， 生花生和熟花生 ， 吃哪种最好？
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【生花生
生花生中含有丰富的营养物质 ， 很多人都可以吃 ， 而且 ， 在早上起床以后 ， 空腹细嚼慢咽8-10颗花生 ， 长期以来 ， 对我们的胃也能够得到改善 。不过 ， 吃生花生是有缺点的 ， 就是生花生质地硬 ， 不好消化 。而且生花生在生长和储存过程中容易受污染 ， 饮食安全这一方面需要考虑 。
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【熟花生
花生在做熟以后 ， 不仅水分会减少 ， 连营养成分也会流失许多 ， 如果想要花生保留营养 ， 建议采用水煮的方式把花生煮熟 。但是大部分人都喜欢吃炒花生、椒盐花生等这种味道比较重的熟花生 ， 大家要知道 ， 花生本身的脂肪含量就比较高 ， 高油高脂的做法 ， 不会锦上添花 ， 只会让你越吃越上火 ， 这也是吃完这种熟花生后嗓子干的原因 。
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建议大家多多采用少油少脂的做法 ， 可以搭配其他坚果或干果 ， 一同制作成汤水 ， 这样是最健康的做法 ， 下面给大家推荐2种：
（1）花生核桃露：花生、核桃、牛奶、冰糖
做法：把花生放在水中浸泡一会儿 ， 把皮去掉备用；把核桃去壳取出核桃肉；接着把花生和核桃倒进料理机中 ， 然后倒入适量的牛奶 ， 开始搅打；打好以后 ， 把牛奶倒进锅中 ， 开小火加热 ， 等到加热至沸腾的时候 ， 把冰糖倒进锅中煮至融化 ， 继续煮5分钟左右即可出锅 。
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（2）花生杏仁露：花生、杏仁、牛奶
做法：准备40克杏仁和80克花生 ， 把它们倒进锅中 ， 开小火炒出香味 ， 香味飘出后 ， 盛起来倒进料理机中 ， 开始搅打 ， 打碎即可 。打好以后倒进锅中 ， 在锅中加入240克左右牛奶 ， 开小火煮 ， 煮沸后继续煮4分钟左右即可出锅 。
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【花生存放妙招
花生是从泥土中挖出来的 ， 在潮湿的泥土中生长的时候很容易滋生细菌 ， 如果挖出来以后继续放在潮湿的环境中 ， 很容易发芽长霉；花生属于坚果类食材 ， 长霉了就一定不能食用了 ， 所以买回家的花生一定要保存得当 ， 不能随意乱放 。
最好的保存方法：把买回家的花生先用清水冲洗干净 ， 然后放在太阳下面暴晒几天 ， 让花生表面的水汽晒干；晒好以后 ， 准备一个干净的无水盆子或者密封袋 ， 把花生装在里面 ， 同时再放进去适量的花椒 ， 防虫防潮 ， 加完以后把口封好 ， 把袋子或者罐子放在干燥通风的地方保存即可 。用这种保存方法保存半年不是问题 ， 不过还是建议大家尽早吃完 ， 新鲜的才是最好的 。
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