健康早知道｜如何才能“吃”出一条好消化道
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随着现在生活节奏加快、日常饮食不规律、工作压力增大等问题的出现 ， 导致许多人的消化系统处于亚健康状态 ， 胃肠病、肝脏疾病等消化系统疾病发病率逐年升高 。患上消化疾病痛苦不堪 ， 生活质量也会下降 ， 而很多不良的饮食习惯则会逐步增加患病的风险 。
德州市疾控中心专家指出 ， 幽门螺杆菌感染是胃癌的高危因素之一 ， 而吃饭不分餐则是给了幽门螺杆菌更多的传播机会 。除此之外 ， “趁热吃”一定也是大家在饭桌上常常听到的话语 ， 但其实 ， 食管黏膜正常耐受温度在40—50左右 ， 超过这一范围就极易发生损伤 ， 造成破损、溃烂等 。虽然黏膜上皮有再生和修复功能 ， 但长期反复刺激会导致黏膜慢性损伤 ， 可能诱发癌变 。
同时 ， 如烧饼、煎饼等比较粗糙和偏硬的食物 ， 吃得过快或咀嚼不充分 ， 容易对食管黏膜造成伤害；腌制、烟熏、油炸食物中含有大量致癌物 ， 会加重胃的负担；饮食过快 ， 人体在短时间内摄入过多高脂油腻食物 ， 消化不掉的脂肪就可能堵塞胰管 ， 造成急性胰腺炎；饮酒过多可直接损伤胰腺 ， 还能间接刺激胰液分泌 ， 造成胰腺的“自我消化” ， 引发急性胰腺炎……
饮食不当不仅会影响消化疾病的康复 ， 还会加重病情 ， 而科学的饮食方法可以很好降低消化疾病风险 。德州市疾控中心专家表示：一是要多吃富含膳食纤维的食物 ， 其中 ， 可溶性膳食纤维来源于果胶、藻胶、魔芋等 ， 不可溶性膳食纤维主要来源于粗粮、豆类和水果蔬菜；
【健康早知道｜如何才能“吃”出一条好消化道】二是坚持摄入发酵乳制品 ， 以酸奶、奶酪为代表的发酵乳制品 ， 不仅具有奶制品高钙、富含优质蛋白的优势 ， 部分产品还含有一定量的活性有益菌 ， 对保护消化道健康有一定促进作用；
三是对于有消化系统疾病的人群 ， 蔬菜要加热做熟 ， 蔬菜富含未经软化的纤维 ， 有些还含一定量的抗营养物质 ， 如草酸 ， 它们对胃有一定的刺激作用 ， 因此消化不好的人最好别生吃蔬菜 。建议将蔬菜焯水后急火快炒 ， 以灭活其中的维生素C氧化酶、多酚氧化酶和细菌 ， 保留丰富的微量元素和维生素 。
四是晚餐不宜过饱 ， 晚餐长期吃得过饱不仅增加肥胖风险 ， 还影响消化功能 。建议主食以发酵食物为主 ， 如馒头、包子、花卷、发糕、醪糟等 ， 经过发酵 ， 比较容易消化 ， 非常适合消化不好的人食用 。
因此 ， “吃”出一条好消化道其实并不难 ， 只要改变不良生活习惯 ， 采用科学饮食方法 ， 合理膳食 ， 适量体育锻炼 ， 戒烟戒酒 ， 保持心情愉快 ， 人人都会拥有一条健康的消化道 。
【来源：德州晚报】
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来源：九派新闻
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