色香味俱全的几道家常菜，超级美味，聚餐、宴客绝对有面子！
排骨烧鹌鹑蛋
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用料
主料小排400克鹌鹑蛋250克
辅料老抽1茶匙生抽3茶匙炖肉料包1个香葱适量生姜10克冰糖15克食盐适量料酒适量
做法
1.主要食材：小排、鹌鹑蛋
2.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
3.所需调料：生抽、老抽、生姜、香葱、冰糖、炖肉料包、料酒
4.排骨凉水下锅 ， 水沸后撇去浮沫捞出备用 。
5.锅中放少许油 ， 放入焯过水的排骨稍微炒一下 ， 放入生抽、老抽、冰糖、炖肉料包、生姜、香葱等调料
6.炒至排骨上色
【色香味俱全的几道家常菜，超级美味，聚餐、宴客绝对有面子！】7.加入适量热水 ， 大火烧沸后改小火烧20分钟 。
8.大概20分钟后 ， 放入食盐 ， 鹌鹑蛋继续烧制 。
9.烧制排骨软烂中火把汤汁收浓即可 。
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蒜蓉茄子
食材：茄子500g、油适量 ， 盐适量 ， 白砂糖适量 ， 老抽适量 ， 生抽适量 ， 大蒜适量
做法：
1、茄子洗净去蒂 ， 大蒜捣碎 。
2、茄子洗净上笼 ， 大火蒸15分钟左右 。
3、15分钟后取出 ， 放到盘子里用小刀划成小条 。
4、取一只小碗调酱汁 ， 在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水 。
5、将酱汁淋到茄子上 。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗 。
7、浇上热油 ， 能听到吱吱响声温度正好即可开吃 。
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蒜爆猪心
材料：猪心500克 蒜苗25克 红辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 大蒜3瓣 花椒适量 大料适量 桂皮适量 丁香适量 食用油30克 酱油1大匙 辣椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中 ， 煮沸 ， 撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油 ， 与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油 ， 烧热 ， 放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香 ， 放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油 ， 烧热 ， 放入辣椒和蒜苗煸炒片刻 ， 再倒入猪心 ， 加辣椒粉、盐、味精即可
来源：小麦爱生活
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