蒸肠粉 原来用平底锅做肠粉这么简单 比蒸肠粉更方便又易做 涨见识了

饭团是广东最常见的早餐,那里几乎有早餐店,有饭团,可见广东人有多爱吃饭团,甚至来广东工作或旅游的外国人也忍不住爱吃饭团。粉肠虽然是广东最常见的早餐,但也是广东独特的早餐。如果去外省,真的看不到米卷的影子。
作为一个广东人的家庭也是米粉最喜欢的粉,尤其是我5岁的孩子。每次孩子的爸爸带他出去吃早餐,他都会点饭团,每个孩子都会吃光一盘鸡蛋和饭团。
作为一名母亲,她必须时刻照顾孩子的健康。她担心孩子在外面吃早餐会不卫生,损害肠胃健康。自己给他做饭会更安心。我以前喜欢给孩子做蒸饭卷。今天第一次尝试用平底锅做米卷。感觉很不落俗套,但是真的可以做到,而且更简单!

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准备配料:
100克米卷专用粉,适量鸡蛋、小葱和130克水
第一步:
先买一袋米卷专用粉,然后准备一个大碗,倒入米卷专用粉100克,水130克,一两个人的重量。少许盐和少许油,用筷子搅拌均匀,备用!

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第二步:
将准备好的小葱切成葱花,将大葱和大葱分开,姜拍碎;准备一个小碗,加入两勺酱油,半勺蚝油,再加入4勺水打开;然后准备一个小碗,打入一两个鸡蛋,打成蛋液备用。

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第三步:
准备一个干净无水的平底不粘锅,先抹一层薄薄的油,然后把粉浆舀进锅里,不要舀太多,摇一下锅把粉浆摊开,有一层薄薄的粉皮。在粉条上舀一些蛋液,撒上葱花,盖上锅盖,小火慢炖。

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第四步:
焖一两分钟左右,看到有轻微凸起就可以关火,粉皮完全变色变透明。用木抹刀直接推到米卷里,拿出来放在盘子里,然后继续做下一个!
第五步:
全部做好之后,放在蒸锅里。水烧开后,蒸3-5分钟。

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第六步:
准备另一个干净的锅,加入适量的油,煸炒姜末和葱花,煸炒香味,倒入准备好的酱油水,再煮一分钟,然后关火,放入碗中。

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第七步:
取出蒸好的米卷,淋上煮好的酱油,米卷里美味的早餐就做好了。用锅做米卷简单方便,故障率为零。非常适合懒人。喜欢就试试吧!

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提示:
1,粉水比为1:1.3,即米卷专用粉包装袋上标明的比例。我家没称,就加了一碗粉一碗水,然后又加了第三碗水。
2.调味汁时,可以加入酱油和水。如果没有在纸浆中加入盐,就少加水。如果果肉中加入了盐,尽量让果汁变淡。
3.可以根据自己的意愿加入米卷的配菜,这样再蒸就不用担心生了。
4、平底不粘锅尽量不要选择太大的,太大了不容易操作!
【蒸肠粉 原来用平底锅做肠粉这么简单 比蒸肠粉更方便又易做 涨见识了】我是客家小兰!我喜欢做健康的食物,我会每天和你分享健康健康的食物。希望大家喜欢,欢迎大家喜欢,留言指点讨论,一起学习更多健康食品,让生活更健康。感谢大家的支持!

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