美丽甘肃 | 舟曲洋芋搅团，那味真是美！
如果你是一个美食爱好者
如果你要来甘南舟曲旅游
那么你一定要来品尝
洋芋搅团
请你100%吃它！
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洋芋搅团
舟曲俗谚：
“要得吃好饭 ， 洋芋砸搅团”
砸洋芋搅团
先用光滑硕大的洋芋煮熟剥皮
盛在专用木槽中
用木榔头轻轻揉搓
【美丽甘肃 | 舟曲洋芋搅团，那味真是美！】待洋芋成团则用力夯砸
直至洋芋团变成一整块
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蕨菜是天然野生蔬菜的代表
洋芋搅团多配酸菜、苦根儿咸菜
酸菜用油加葱、辣子面儿和调料炒成
加水煮沸成为带浆水的菜汤
苦根咸菜切细加辣面用热熟油浇好
先在碗中盛小半碗带汤的酸菜
再将洋芋团夹成小块放入碗内食用
搅团柔软细腻
菜汤酸辣可口
食之 ， 余味无穷
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洋芋搅团
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编辑|赵双
来源|遇见甘南
版权归原作者所有
来源：云上和平
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