带壳花生长芽了能吃吗，女人吃花生的好处多
花生是一种常见的食物 ， 花生的营养非常丰富 ， 有不少对人体有益的元素 ， 花生非常美味 ， 有许多人喜欢吃花生 ， 那么请问带壳花生长芽了能吃吗？花生的功效与作用是什么？孕妇能吃花生吗？下面小编为大家讲解 。
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带壳花生长芽了能吃吗
1、受潮自然发芽的花生不能吃
实际上大家说得花生长芽不可以吃的是霉变花生 ， 霉变花生里面有霉毒素 ， 霉毒素毒性极强 ， 会致癌 。花生发芽和发霉不同 ， 并不会产生有毒物质 。南方没有吃发芽花生的习惯 ， 但在北方 ， 有些地方的人们喜欢吃花生芽 ， 就和吃黄豆芽、绿豆芽一样 。
吃发芽花生注意观察是否霉变 。发芽与长霉是因为花生含水量较高 ， 虽然没有因果关系 ， 但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的 。所以说 ， 如果是人工发芽的花生 ， 那是没有问题的；如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽 ， 那是绝对不可以吃的 。
花生很容易感染黄曲霉菌 ， 一旦生了霉的花生就不能吃了 。看花生的表面如果有霉菌或者异味就说明不能吃了 。
2、自发花生芽营养很丰富
花生芽外形酷似豆芽 ， 洁白如玉 ， 比花生营养更好、口味更佳 。
经过研究 ， 花生芽里面的白藜芦醇比花生高上一百倍 ， 比葡萄酒高出几十甚至上百倍 ， 白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用 ， 保健价值极高 。
而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸 ， 有利于人体吸收；油脂被转化为热量 ， 脂肪含量大大降低 ， 害怕肥胖的人也可以放心食用；与此同时 ， 富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸 ， 被誉为“万寿果芽” 。
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女人吃花生的好处
1、抗衰老能力强
花生中含有白藜芦醇 ， 这是一种生物性很强的天然多酚类物质 ， 具有很强的对抗衰老的能力 。
2、促进发育
花生中钙含量极高 ， 钙是构成人体骨骼的主要成分 ， 故多食花生 ， 可以促进人体的生长发育 。
3、有助减盐
咸味零食通常是高盐食物 。但咸味花生的盐含量 ， 比同样重量的切片面包还要少 。因此 ， 咸味花生不但能满足你吃咸的爱好 ， 还不容易导致摄入食盐过量 。
4、稳定血糖
研究发现 ， 如果人们把饮食中的一份红肉换成花生 ， 患糖尿病的风险会降低21% 。花生会减缓碳水化合物的吸收 。早上吃点花生 ， 你一天的血糖都不会过高 。
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5、保持心脏健康
吃花生最多的人 ， 患冠心病的风险能减少35% 。研究人员认为 ， 花生中的脂肪酸构成 ， 再加上其他成分的作用 ， 能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量 ， 让心脏更加健康 。
6、减少结肠癌风险
每周至少吃两次花生的女性 ， 患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性 ， 能降低27%的风险 。科学家分析 ， 这是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用 。
7、控制食欲
【带壳花生长芽了能吃吗，女人吃花生的好处多】花生是“高饱腹感”食物 ， 能让你感觉更饱 ， 或者饱的时间更长 。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因 ， 如果在早餐时吃花生或花生酱 ， 就能减少这一天的进食量 。
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