好酒也怕巷子深 费县姊妹花养北京油鸡遭遇“卖蛋难”
收获油鸡蛋 ， 田金洪和张越喜忧参半 。
【好酒也怕巷子深 费县姊妹花养北京油鸡遭遇“卖蛋难”】3元一个的油鸡蛋 ， 你吃过吗？费县一对“姊妹花”让北京油鸡蛋在沂蒙山区落地生根 ， 本想让家乡人尝一尝高品质的鸡蛋 ， 没想到却陷入滞销困境 。面对每天源源不断产出数千枚的油鸡蛋 ， 俩人四处奔波 ， 希望能有人对她们施以援手 ， 让更多的人能够品尝到这一番美味 。
费县姊妹花 让油鸡蛋在临沂落地生根
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11月25日上午 ， 伴随着冬日暖阳 ， 采访人员一行走进费县费城街道办事处两河村鸿鹄牧业养殖基地 。养殖户田金洪正在忙碌着添加饲料和捡拾鸡蛋 。“你看 ， 我们这是林下散养模式 ， 鸡群正在晒太阳呢！”顺着她手指的方向 ， 只见桃树林里 ， 公鸡母鸡三三两两在一起 ， 它们时而驻足觅食 ， 时而溜达几步 ， 很是闲适 。
田金洪在费县从事养殖行业已经十余年 ， 几乎各种肉食鸡都养过 ， 也积累了很多养殖经验 。说起为什么要放弃本地鸡种的养殖 ， 舍近求远引进北京油鸡 ， 快言快语的田金洪不假思索地说道：“就是想让咱家乡的人也能吃到这口美味 。”
原来 ， 2021年春节前夕 ， 她和闺蜜张越一起去北京出差 ， 在朋友的推荐下品尝到了北京油鸡汤 ， 鸡汤肥而不腻 ， 一点腥味也没有 ， 绝佳的口感给她们留下了深刻的印象 。在餐桌上 ， 她们还第一次品尝到了3元一枚的北京油鸡蛋 。一枚小小的鸡蛋不仅品质高 ， 而且口感好 ， 一口咬下去 ， 蛋白很是劲道 ， 蛋黄细腻 ， 嚼在嘴里却没有普通鸡蛋那种噎人感 ， 这样的鸡蛋就连小孩子都能吃上两三个……
“让家乡的老百姓也能吃上这样的鸡蛋该多好啊！”田金洪和张越的想法不谋而合 ， 她们俩当场决定 ， 要将口感这么好的鸡和鸡蛋引进到临沂 ， 让家乡更多的人吃到这样的美味 。
一万只北京油鸡落户临沂 一枚枚鸡蛋带来希望
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说干就干 ， 田金洪和张越先后两次去北京油鸡养殖地考察 ， 并且很快付诸行动 。田金洪有养殖场地和技术 ， 张越负责销售和外联 ， 两人简单分工后 ， 就马不停蹄地行动起来 。
她们注册了公司 ， 还给鸡蛋取名“凤枝鸣” 。“‘凤枝鸣’寓意凤凰在枝头上唱歌 。因为我们引进的北京油鸡有头戴凤冠、脚蹬皮靴、五趾为凤的特征 ， 是鸡中的‘凤凰’ ， 所以北京油鸡下的蛋也是蛋中的极品 。蛋黄比例大 ， 凸起度高 ， 蛋白粘稠 ， 煮后蛋白Q弹 ， 口感香醇、细腻 ， 不噎人 。”田金洪说 ， 5元一只鸡苗 ， 虽然比普通鸡苗的价格贵出来不少 ， 但是这丝毫没有影响她们引进的决心 。
当第一批一万只鸡苗刚从蛋壳孵化出来后 ， 田金洪和张越就迫不及待地把它们带回来 。按照公司规定 ， 这一万只鸡苗中 ， 有公鸡 ， 也有母鸡 。长大后公鸡主要是用以配种及食用 ， 母鸡主要是产蛋 。一只母鸡从鸡苗到产蛋期 ， 需要经过5个多月的喂养 。她们每天天不亮就赶到基地 ， 配饲料、消毒、喂养、加水……一天根本闲不下来 ， 天气好的时候 ， 她们还要把鸡赶到桃园里去晒太阳 。
“我至今还记得第一枚鸡蛋产出时那激动的心情 。”张越说 ， 捧着那一枚小小的鸡蛋 ， 仿佛捧着自己的孩子一般 ， 她的心久久不能平静 。第一天产蛋 ， 10个 ， 第二天 ， 15个……就这样 ， 养殖的母鸡已经陆续进入产蛋期 ， 一枚枚鸡蛋给她们带来希望 。
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