在河北，美食的尽头是大锅菜
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近日“数九”历程开启
每年最寒冷的时节来了
本周我省开启降温模式
降温、大风、雨雪又双叒来了
来 ， 先感受下 ， 冷到发紫的冰冻图
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天寒地冻 ， 冷风扑面
冬天的河北什么美食最出圈呢
当然是大锅菜了
谈到吃大锅菜 ， 河北人可太有底气了
三分炒、七分炖、有肉有菜真美味
河北人通过一双巧手
将普通的食材变成了美食界的扛把子
大锅菜究竟有着怎样的奥秘
值得每个河北人都把对它的热爱刻在DNA里
出生做一锅、结婚做一锅、去世做一锅
大锅菜出现在了河北人的重要节点
河北各地有不同风格的大锅菜
这次跟小编一起来品人生一碗菜吧
在河北 ， 每一个河北人 ， 都是大锅菜制作的十级专家
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魏县大锅菜
邯郸
白菜熬得立不起身 ， 豆腐炖得挺不起腰 ， 粉条烀得站不住脚 ， 而肉更是咕嘟得松松垮垮 ， 鲜香浓郁 ， 一碗菜一个馒头 ， 简直回味无穷~
熬菜-大锅菜
衡水
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衡水的熬菜 ， 以白菜、粉条、蘑菇、豆腐为主要食材 ， 杂而不乱 ， 多而不碎 ， 肉质软烂 ， 汤汁浓郁……在冬天热乎乎的来一碗老美了~
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河北人
在这道朴素但不普通的美食上
还大开脑洞创新了大锅菜的花样吃法
菜锅煮饺子
邢台
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在大锅菜快炖熟时 ， 将包好的肉馅饺子放入锅内煮熟 ， 饺子里外香醇 ， 味道极好 ， 简直是为冬天量身打造的 。
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【在河北，美食的尽头是大锅菜】云头大锅菜
石家庄井陉
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云头儿 ， 这种吃食也只在井陉有 ， 它的外形是小小的 ， 扁扁的长方形 ， 吃在嘴里嘎巴脆 。河北人巧思无限把云头儿放在了大锅菜中 ， 它汲取并汇聚了众菜的精华 ， 外酥里脆、清脆爽滑 ， 做出了肉的香味 。
???
在河北
大锅菜这道家常美食
不仅传递着无数人的乡愁
也代表着河北包容 实在 内敛的品质
你对哪些大锅菜念念不忘
赶紧留言讨论吧
来源：河北省文化和旅游厅
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