保温杯泡茶真的好吗？冬天饮品应该这么泡
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问：保温杯泡茶真的好吗？冬天饮品应该这么泡？
答：到了冬天 ， 很多人喜欢用保温杯泡茶 ， 这样可以随时喝上一口热茶不过保温杯泡茶真的好吗？
CCTV《生活提示》通过安徽农业大学茶与食品科技学院进行了相关实验 ， 实验人员选用了同等分量的两份绿茶 ， 分别放入保温杯和玻璃杯中 ， 对冲泡5min、30min、1h、2h ， 3h后的2份茶汤进行分析 。
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上面为保温杯里的茶汤 ， 下面为玻璃杯里的茶汤
实验发现 ， 茶叶在保温杯里长时间的高温闷泡后 ， 品质会明显下降 ， 汤色黄变、香气熟闷、苦涩度也有显著上升 。茶汤中的活性物质 ， 如维生素C、黄酮醇类也有所减少 。不仅是绿茶 ， 其他的茶类也不建议用保温杯冲泡 。
除了茶水 ， 豆浆、牛奶、奶粉等高蛋白饮品 ， 也不建议使用不锈钢保温杯长时间存放 。
实验发现 ， 热奶粉、热牛奶放入保温杯7小时后 ， 细菌数有明显变化 ， 到12小时则是显著增加 。这是因为豆浆、牛奶等富含营养物质 ， 长时间在合适的温度储存 ， 微生物就会大量繁殖 ， 饮用后极易造成腹痛、腹泻等肠胃不适症状 。
选购要注意
选购不锈钢保温杯时 ， 大家可能会注意到 ， 有的商品写了304、316、316L不锈钢 ， 这都是什么意思呢？
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某宝上的两种保温杯产品信息
这首先要说一说保温杯的工作原理 。不锈钢保温杯是双层结构 ， 内胆与杯身两层不锈钢之间焊接结合 ， 抽成真空 ， 杯内热力不易被传送出容器外 ， 达到一定的保温效果 。
使用过程中 ， 保温杯的不锈钢内胆直接接触存放的冷热水、饮料等液体 ， 长时间浸泡碱性茶叶、水、碳酸饮料和高温液体的频率较高 。这些液体容易对内胆及其焊接部位产生腐蚀 ， 从而影响产品的使用寿命和卫生性能 。所以应选用耐腐蚀性较强的不锈钢材料 。
304钢是最常见的不锈钢之一 ， 被称为食品级不锈钢 ， 正常接触水、茶、咖啡、奶、油盐酱醋等等都没问题 。
316钢则是在此基础上的进一步升级（控制杂质比例、加入钼） ， 耐腐蚀能力更强 ， 除了油盐酱醋茶以外 ， 各种强酸强碱 ， 它都可以抵挡 。316不锈钢主要用于食品工业、钟表饰品、制药行业和外科手术器材 ， 生产成本较高 ， 价格也更高 。
316L钢是316钢种的低碳系列 ， 除与316钢有相同的特性外 ， 其抗晶界腐蚀性优 。
大家在选择产品时可以根据需要和性价比进行综合判断 ， 选购合适的产品 。
(来源：上海市质标院、上海市场监管)
【保温杯泡茶真的好吗？冬天饮品应该这么泡】来源：东方网
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