冬天的第一口鲜——羊肉( 二 )
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清汤羊肉
羊肉之鲜
来自原生态草场哺育的肥美
更得益于简单的烹饪保留肉质的醇香
一碗鲜美的羊汤不需要太多的调味
盛进碗里时撒上葱花
提鲜的同时作为点缀
才是对羊肉鲜味最大的展现
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烤全羊
烤全羊大概是羊肉最豪放的一种吃法了
将开膛的整羊架于火上
不时上下翻转
直到表皮金黄油亮
微微焦黄的外皮伴混合着油脂
散发出诱人的香味
这时拿刀割一片吃到嘴里
外皮酥脆 ， 内里鲜嫩
觉任何作料都是多余
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不得不说
临夏人对于羊肉的热爱
激发着创造美食的热情
无论羊肉是何种吃法
都是临夏人对于生活的领悟
对于温暖的向往
来源：临夏发布
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