原创 阮光锋 阮光锋营养师
豆浆是我们的传统饮料，很多人早餐都喝豆浆。
但是，前几天在跟大家聊早餐的时候，有人留言说，看到网上说法称，豆浆中有雌激素，男人不能喝豆浆，男人喝了会出现乳房发育、不长胡子、变娘娘腔等女性化特征；甚至说男人喝豆浆精子数量会减少，杀精，导致不孕不育！问我到底还能不能喝豆浆。
男人喝豆浆真的会变成假妈妈吗？今天我们来谈谈豆浆。
01
豆浆让男人变成假妈妈？
其实，豆浆中的植物激素并不会对人体产生影响。
豆浆中的植物激素主要是大豆异黄酮，含量不高。2011年，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室对日常生活中常见的11种豆科植物的51个样品进行了测定。研究发现，豆浆中大豆异黄酮含量小于100 μ g/ml，豆浆粉小于100 μ g/g，喝一杯200 ml豆浆只消耗20 mg大豆异黄酮。
【豆浆精 喝豆浆会杀精 男人到底能不能豆浆】
而且大豆中植物雌激素的生物活性很低，对人体的影响几乎可以忽略不计。大豆异黄酮的活性只有雌激素的千分之一，所以只要剂量小，就不可能逆转激素平衡，影响男性性特征或男孩的正常发育。
我国《中国居民膳食指南》推荐每天食用大豆类食品25-35克，通常大豆中异黄酮的含量为3.5毫克/克。按照这个推荐食用量，一天摄入的大豆异黄酮不过105-175毫克，几乎不会对男性产生影响。
02
豆浆杀精？
豆浆杀死精子，影响生殖能力，导致不孕，这是大家最担心的。然而，这种说法是完全没有根据的。
“豆浆杀精”的说法最早源于一些动物实验。有动物实验发现，喂食大豆食物的动物出现了生育能力下降，睾丸酮减少的现象。
然而，随后的人体研究结果并不一致。
2008年哈佛大学公共健康学院的研究者发表的一篇论文，让99名男性在不孕不育门诊治疗的男性填写了调查问卷，让他们描述在过去3个月中摄入15种豆制品的频率与数量，同时采样了他们的精液。结论发现吃豆制品的数量和精子的浓度呈负相关。不过研究人员自己也表示，这样的实验设计无法建立起摄入豆制品和精子浓度的因果性。
另一方面，一些研究人员发现，膳食植物雌激素大豆异黄酮可以保护精子DNA的完整性，防止损伤。2009年的一项研究也发现了与“杀死精子”结论相反的结果。研究人员比较了不同饮食男性的精子数量和活力，发现长期食用肉类等高脂肪食物的男性精子数量和活力下降；吃蔬菜、水果和豆类的人精子数量和活力更好。原因可能是这些食物通常含有较多的抗氧化物质。事实上，很多研究发现，抗氧化剂含量高的饮食通常意味着精子数量和活力更好，而大豆富含抗氧化物质，这可能是其对精子有益的基础。
同年，发表在这个期刊上的另一项临床方面的荟萃分析发现，即使是高剂量的大豆异黄酮也不会对男性的精液数量和精子质量产生影响。
鉴于研究结果的多样性，科学家认为，尽管一些动物实验和细胞实验发现植物雌激素可以影响生殖功能，但现有的种群研究不能得出植物雌激素对男性生殖有害的结论。
总的来说，目前并没有足够的研究可以证明豆浆会杀精或是影响男性生殖能力。
03
豆浆：男人，喝吧！喝吧！
其实男人可以喝豆浆，喝豆浆对男人的健康也有好处。
有不少研究都发现，经常性食用大豆异黄酮，可以降低前列腺癌的风险。2007年10月发表于《营养学杂志》上的一项研究表明，摄入大豆蛋白可以降低男性前列腺的雄激素受体表达量，这与豆浆和豆制品有利于预防男性前列腺癌的多项流行病学研究结果是一致的。
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