它是冬天的“千果之王”！生吃补肾、熟吃健脾，做菜煲汤放几颗，男女老少都受补
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走在街头 ， 炒栗子散发出来的香味没几个人能抵抗得住 ， 那软糯微甜的口感 ， 引人食指大动 。
栗子一直被称为“千果之王” ， 在国外更是被称为“人参果” ， 它的好处功效非常多 。
既然栗子这么厉害 ， 话不多说 ， 今天小编就给大家好好介绍一下它~
生吃补肾 ， 熟吃健脾
中医认为 ， 栗子性甘温 ， 有补肾气、强身健体的功效 ， 被称为“肾之果” 。
栗子生吃熟吃都可以 ， 生吃脆口且甜 ， 有补肾之功效；熟吃口感变粉、香气更浓郁 。
生吃补肾效果更强 ， 可防治因肾虚而出现的腰酸腿痛、小便频繁等症状 。
而熟吃对脾胃较好 ， 能够缓解脾虚 ， 适合食欲不振、身体瘦弱的人群 ， 用来熬粥、磨粉或制成糕点是很不错的 。
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图源：壹图网
现代营养学也证实 ， 栗子其营养成分非常丰富 ， 含有蛋白质、淀粉、维生素A、胡萝卜素及矿物质等 。适当吃一点 ， 有助于提高人体免疫力 。
而且研究发现 ， 栗子富含不饱和脂肪酸、钾元素等 ， 对高血压、冠心病、动脉硬化等有预防和改善的作用 。
此外 ， 栗子含有丰富的维生素C ， 比公认含维生素C丰富的西红柿还要多 ， 更是苹果的十几倍 。
维生素C可以促进胶原合成 ， 有助于维护牙齿、骨骼、血管肌肉的健康 ， 对预防骨质疏松也是有帮助的 。
值得一提的是 ， 栗子富含膳食纤维 ， 和蔬菜的膳食纤维含量不相上下 。它能促进肠道蠕动 ， 有助于排出代谢产物 ， 保护肠道健康 。
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栗子好处真的太多了 ， 但是大家吃它的时候 ， 一定要注意几个细节 ， 否则吃错反伤身——
吃栗子 ， 这4点要注意
1、控制食用量
栗子由于生食难消化、熟食又易滞气 ， 故一次不宜吃得太多 ， 消化不良、腹胀人士更不宜多吃 。
此外 ， 栗子所含的糖类和热量较高 ， 6~7粒中等大小的栗子 ， 热量差不多就是一碗米饭 。食用过量 ， 不利于控制血糖 。
小提醒：每天可以吃5～10粒 ， 吃时要细细嚼碎 ， 待口感无渣时再一点一点咽下去 。
2、慎买开口的栗子
买栗子的时候 ， 很多人喜欢买开口的栗子 ， 觉得味道更好、更容易剥开 。
开口的栗子虽然卖相好、口味甜 ， 但最好还是要慎买 。
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因为锅里的黑砂和糖在高温下会发生反应 ， 形成含有害成分的黑焦糖 。
而开口的栗子更容易接触到这些有害成分 ， 长期吃会对肝脏和大脑会造成损害 。
3、有3类人不适合吃栗子
栗子虽说美味营养 ， 但也有禁忌人群 。
【它是冬天的“千果之王”！生吃补肾、熟吃健脾，做菜煲汤放几颗，男女老少都受补】对栗子过敏的人、肥胖或血糖波动大的人和存在胃食管反流、胃溃疡以及消化不良问题的人 ， 最好少吃 ， 否则容易加重病情 。
4、注重搭配
栗子淀粉多 ， 进食栗子的时候 ， 可以搭配一些粗粮、蔬菜 。
这样能减少栗子中淀粉的吸收速度 ， 也会增加饱腹感 ， 既能享受美食 ， 还能控制热量摄入过多 ， 一举两得 。
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