西红柿豆腐西红柿豆腐天生一对酸甜鲜美下饭每次做我家孩子多吃1碗饭西红柿

导语:西红柿不只是炒鸡蛋，教你新做法，糖醋汤丰富，孩子爱吃
番茄是一种非常常见的大众化蔬菜，酸甜多汁，味道丰富可口。在人们的印象中，西红柿多与鸡蛋搭配，如西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、西红柿鸡蛋面等。然而，事实上，如果只使用炒鸡蛋，像西红柿这样的好食材就会被浪费。这次想和大家分享另一种西红柿的新方法，搭配豆腐和咸蛋黄。经过特殊的烹饪工艺制作而成，酸中带咸，有咸蛋黄的香味。很开胃，可以吃。每次我做这道菜，我的孩子都能多吃一碗米饭。现在我将与你分享细节。

西红柿炖豆腐怎么做:
备用食材:豆腐1个，西红柿2个，咸鸭蛋黄1个，芥末油适量，小葱少许，盐1茶匙，生粉1茶匙；

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制作过程:第一步，首先准备好所有的食材，先把西红柿的皮去掉，把西红柿清洗干净，在底部交叉，放入沸水锅中煮2分钟，等皮开花的时候，去掉。去皮；

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第二步，将去皮的西红柿切成小丁，一块北豆腐，洗掉豆腥味，切成小丁，放入有盐的沸水锅中煮一会儿，然后捞出沥干。同时，取出一个咸鸭蛋；

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第三步，将咸鸭蛋去皮，取蛋黄，在不粘锅中加入少许芥末油，加热，加入咸鸭蛋黄，用锅铲压碎，煎至油状，然后将煮好的豆腐块放入锅中；

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第四步，用锅铲轻轻翻动，翻炒均匀，让每一块豆腐都能均匀地裹上咸蛋黄，即可食用。锅中再次加入芥末油，加入葱花使其变香，然后将西红柿丁放入锅中。翻炒至松软多汁；

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第五步:加入之前准备好的蛋黄豆腐，加盐调味，翻炒均匀，沿着锅边倒一点湿淀粉勾芡，转大火收汁，汤汁浓稠时关火。
烹饪小贴士:1。西红柿富含人体所需的各种营养物质。维生素、碳水化合物、胡萝卜素等。内容非常丰富。西红柿酸甜可口，肉质多汁，鲜美营养；豆腐是一种非常常见的豆制品，有“植物肉”的美称。这种西红柿和豆腐搭配制成的食物味道好，价值高。可以说西红柿和豆腐是天生的一对，每次做这道菜蒸米饭总是不够吃。
2、边肖有话要说，做西红柿和豆腐有技巧。首先建议大家把西红柿的外皮去掉，这样味道会更好。把它们切成小方块，更容易做汤；其次，提前将豆腐放入淡盐水锅中煮一会，可以增加豆腐的韧性，不易破碎；最后，建议汤要烧浓，不要干。用番茄汤拌饭也是不错的选择。把这些技巧掌握到位，就能做出汤汁丰富的糖醋菜，孩子爱吃。
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