这只烧鸡，把爱鸭如命的南京人都折服了……
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“没有一只鸭子可以活着离开南京 。”
这句话不管过了多少年 ， 都是不会变的 。因为没有哪个地方的人 ， 像南京人这样 ， 一天到晚似乎都在买鸭子 。
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“鸭都”南京的江湖 ， 向来是群雄争霸 ， 谁也不服谁 。
却有一只系出名门、书香门第、风靡了三十多年高学历的烧鸡 ， 打破了这个例外！
让无数爱鸭如命的南京人 ， 都纷纷“跪倒”在这只鸡的石榴裙下 。
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它就是来自南京农业大学的南农烧鸡！
1985年 ， 人人尽知“德州扒鸡、道口烧鸡、符离集烧鸡”的时候 ， 也是南京农业大学食品科学系建立初期 。
当时适逢中国鸡肉发展兴旺 ， 为烧鸡的蓬勃发展提供了丰富的原材料 ， 于是几位元老级教授开始了关于“自家烧鸡”的研究 。
由南京农业大学陈伯祥教授带头重点研制 ， 设立了专门的屠宰车间、烹饪间、实验室 ， 并精心编写了一套制作南农烧鸡的书籍 。
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陈教授亲笔书写南农烧鸡的发展历程
由于实验室挨着居民区 ， 每当烧鸡出炉 ， 香气四溢 ， 都会吸引着来来往往的过路人驻足询问 。
做完实验后 ， 新鲜出炉的烧鸡便放在门口现场叫卖 ， 虽然没有包装 ， 但是因为新鲜和口味独特 ， 也总是被抢购一空 。
到1989年 ， 南京市政府组织专家（烧鸡可是在上个世纪就有安全保障了呦）对南农烧鸡进行鉴定后才开始扩大生产 。
虽然当时的设备并不先进 ， 但是做出的烧鸡不论是肉质 ， 还是色泽、香气都依然一流 。
到了1996年 ， 经过屠宰、油炸、卤煮、冷却包装这四个步骤后制作出美味的烧鸡 ， 才开始机械化生产 。
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因为是南农实验团队做出来的 ， 所以后来陈伯祥教授 ， 干脆就以“南农烧鸡”为命名了 。
后来的南农烧鸡就像“病毒”一样 ， 席卷了南京的所有大街小巷 ， 成为南京人餐桌上绝不可少的一道美味 。
甚至 ， 还被录入国家食品加工专业教科书 。
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知乎上有个问题：什么颠覆了你对国货的认知？
从800多个回答中脱颖而出的答案 ， 就正是这南京农业大学出品的南农烧鸡！
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观方出品这次就为大家找到了最早、最老、最正宗由南京农业大学的陈伯祥教授 ， 先油炸再卤煮的南京烧鸡 。
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认准南农食品这个标识 ， 才不会买错 。
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