家常炒年糕：自己做料超足，好吃到舔盘
超好吃的炒年糕 ， 简单快手零难度 ， 一点不比外面买的差 。
家常炒年糕
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1. 将各种配菜洗好切好 。
2. 烧半锅水 ， 先将年糕片煮软然后捞起冲冷水 ， 粘连在一起的要分开 。
3. 锅烧热 ， 倒入适量油 ， 先将脆皮肠煎至微焦 。
【家常炒年糕：自己做料超足，好吃到舔盘】4. 接着下胡萝卜和香菇翻炒变软 。
5. 再下蒜白和辣椒翻炒断生 。
6. 年糕片捞起滤干水倒入锅中 ， 翻炒一两分钟 。
7. 根据自己的口味加适量盐 。
8. 再加点生抽调味 ， 翻炒几下 。如果有高汤也可以倒一些高汤 ， 或者热水防止糊锅 。
9. 最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟了就可以起锅了 。
小窍门：
1、年糕片也可以直接生炒 ， 但是生炒的比较费油且考验技术 ， 而且生炒的年糕比较有嚼劲 ， 牙不好肠胃不好的人吃了不容易消化 。
2、配菜随自己喜好 ， 家里有什么放什么 ， 按照容易炒熟的程度先后下锅 。
3、年糕炒的时候很容易糊锅 ， 要油多且快速翻炒 。也可以加些高汤或热水， 做成烩年糕也好吃 。
来源：美食天下
责编：陈鹏 实习编辑：谢春梅
编审：周晓雪
终审：钱红兵
来源：掌上春城
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