比烟酒还伤肝！这种美食吃得越多，肝癌来得越快！春节备年货一定要留心
肝脏 ， 是人体最大的解毒器官 ， 每天我们吃进去的食物都需要肝脏一一过滤 。若肝脏代谢不正常 ， 身体各个器官都无法正常工作 ， 身体产生的各种毒素就会滞留在体内 。因此 ， 养护肝脏对我们来说就显得特别重要 。但是 ， 如果我们在饮食中不注意一些细节 ， 也可能在不知不觉中招来肝癌！
比烟酒还伤肝！
这种食物吃越多 ， 肝癌来得越快！
说到伤肝食物 ， 很多人首先想到的就是烟酒 。
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诚然 ， 香烟、酒精对肝脏的伤害是巨大的：
香烟中的尼古丁 ， 是国际公认的一类致癌物 ， 也是肝癌的病因之一 。更可怕的是 ， 香烟中的致癌物除了尼古丁还多达60多种 。
过量饮酒 ， 大量的乙醛、乙醇对肝细胞有明显的毒性作用 ， 将直接和间接导致肝细胞变性、坏死、纤维化 ， 严重时可发展为肝硬化 ， 最终诱发肝癌 。
但是 ， 抽烟喝酒对肝脏的损伤是一个相对缓慢的过程 ， 只要在这个过程中 ， 我们能改掉不良习惯、戒烟戒酒 ， 得肝癌的概率就会降低 。
然而 ， 有一种食物 ， 对肝脏的损伤是非常快速的 。这种食物吃得越多 ， 肝癌来得越快 ， 比烟酒还伤身 ， 那就是含黄曲霉毒素的食物 。
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黄曲霉毒素具有强烈的肝毒性 ， 它的毒性和致癌性极强 ， 据悉 ， 其毒性相当于等量氰化钾的10倍 ， 砒霜的68倍 。
若是持续微量摄入黄曲霉毒素 ， 可导致生长障碍、肝脏慢性损伤、肝硬化等 。
并且 ， 只需1毫克的剂量 ， 就可诱发肝癌、骨癌等癌症 。也正因为如此 ， 黄曲霉毒素于1993年被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物 。
更可怕的是 ， 黄曲霉毒素非常耐高温 ， 必须要在280℃以上的情况下才能被杀灭 ， 因此开水根本烫不死它 。
看到这 ， 很多人可能就纳闷了 ， 黄曲霉毒素如此可怕 ， 那哪些食物可能会含有黄曲霉毒素呢？
你爱吃的这些食物就有它 ， 千万留心！
1. 部分酸奶
很多人买酸奶 ， 都不太注意保质期 ， 有时候虽然过期了一两天 ， 但喝着没有异味 ， 也就喝完了 。
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事实上 ， 过期的酸奶、霉变的酸奶疙瘩等奶制品 ， 都可能被黄曲霉毒素污染 ， 严重时可诱发肝癌、食管癌等多种癌症 。
因此 ， 酸奶虽好 ， 一定要注意保质期 ， 过期的酸奶 ， 直接扔掉 ， 千万别舍不得 。
2.土榨花生油
很多人喜欢普通小作坊的土榨花生油 ， 一来觉得很香 ， 二来觉得土法炮制的油无添加剂 ， 吃着卫生又健康 。
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然而 ， 事实却并非如此 。
花生是最容易被黄曲霉毒素污染的作物之一 。
榨油时 ， 正规的食用油厂家会对花生进行筛选 ， 剔除泥土和有毒、发霉的花生 ， 从源头阻断可能带黄曲霉毒素的发霉花生进入压榨过程 。
而很多时候小作坊不经挑选 ， 直接压榨 ， 稍不注意 ， 发霉的花生就这样蒙混过去了 。
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