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野山参为何珍贵


说到野山参，我们不得不先解释一下何为野山参 。
国家2002年产品标准化条例规定，参龄达到十五年以上的林下参即达到野山参标准，称之为野山参 。
那什么又是林下参呢？
林下参，即人工播种在森林里后，自然环境下自然生长，生长过程中无人为因素干扰而得到的人参，即称之为林下参 。
如此介绍，什么是野山参，什么是林下参，以及两者之间的关系就明确了 。
那野山参的珍贵之处在哪里呢？
很多人认为，野山参也是人工播种的，不值钱 。那么大家换个方式来考虑，野山参为何少的原因就有所了解了 。
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第一，土地限制 。
野山参生长首先必须是未开发的山间森林，且山地坡度大于10° 。这是硬性要求，没有讨价还价的余地 。森林的植被多样性，会决定野山参质量 。
未开发为前提，第一，人参对土壤的营养成分消耗过大，导致无法二次利用发展人参 。第二，人参在生长过程中，会产生代谢物，该代谢物会抑制再次种植的年幼人参，进而导致绝产 。这与三七不可以使用同一片土地进行连作同理 。
山间林地的要求，也是林下参名字的来源 。首先坡度要求是为了保证不积累雨水，人参喜阴不喜涝 。林地也正是为人参提供遮阴，但森林的郁闭度也有一定要求 。郁闭度过高，林中透光性太差，导致人参生长极为缓慢或减产以致绝产 。郁闭度过低，阳光透光性强会对人参造成阳光灼伤，导致植株死亡 。
而不同的森林所产的野山参质量也不尽相同，例如松林下的野山参同样参龄相比芦头较短影响质量 。刺槐林下的野山参个体偏于臃肿肥大，产量高而无品相可言 。而最佳选择，为杂木林，原因是从低矮灌木，到高大乔木皆有，多样性决定土壤腐殖质营养更加丰富与均衡，且郁闭度均匀 。
所以，并非所有的林地都可以发展野山参 。
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第二，风险承担 。
大家都认为野山参价格高昂，却不知道其原因 。
但凡农业都摆脱不了靠天吃饭，而生产周期越长，所要承担的风险越高 。人参为多年生草本，每一年都要经历萌发、生长、开花、结实、枯萎、越冬的过程 。而人参每年只有一次生长的机会，在任何一个生长过程遇到气候恶劣等自然因素，都会导致当年无法再次生长，
春季芽孢受损则会导致休眠，而在休眠过程中则极容易腐烂 。
生长过程中，茎叶受到损伤，则影响光合作用，导致秋季无法正常灌浆，无法越冬 。
开花、结实过程中，人参的所有营养基本在进行生殖生长，一旦地上部分受到影响，这根茎腐烂 。
冬季越冬期间，若土质受冻干裂，则造成人参死亡 。
春季人参萌发期间，若遇到倒春寒，人参会大规模减产 。
大家都知道，野山参生产周期最低为十五年，这说明每一株野山参最少要经历十五次春夏秋冬的考验，谁也不能保证每一年风调雨顺 。
【野山参为何珍贵】那么野山参的成活率有多少？
野山参1-10年参龄的掉苗率为60%所有 。
野山参10到15年参龄的掉苗率为95%以内 。
例如，
第一年有10万粒种子正常发芽，而到第十年的时候，存活4万株左右 。
10年参龄的野山参个体大小约在筷子粗细，所以无采集意义 。
那么这批10年参龄的野山参，生长到15年参龄的存活率为2000株以内，且其中个体的重量、品相、好坏不论 。前提，这十五年的时间风调雨顺 。
如果遇到野猪，则该片野山参则颗粒无收 。而东北发展野山的参农无一没有吃过野猪苦果的经历 。如此看来，野山参是否风险极高 。
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第三，人工成本 。
发展野山的山林，从第一年需要全面清理杂草，大家都知道杂草多了不长庄稼的道理，所以播种之前需要全面清林 。每亩林地需要约5人工作3-5天 。
人参种子极为宝贵，每斤种子约500元，所以采取点播形式，每次播种2-3粒种子，每亩播种需要5人1-2天时间播种 。
野山参林地基础设施建设，例如防护栏（防止野猪等大型野兽与家畜进入），守山人房屋，生活基本设施 。有条件电路架设，无条件则建设太阳能设备 。守山人基本生活在与世隔绝的状态，无通讯信号，无电的状态，所有生活物资由山下定时配送 。
守山人工资成本，而此山一守最短则为十五年，每年雪融之前上山，地冻之后下山 。
野山参采集，每人每天约采集20-40株左右 。其中并不保证每一株的大小、品相、以及完整度 。
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第四，实际产量 。
野山参的产量极低，每亩林地产量约15-20斤鲜参 。
其中15g以上约占10%，这10%之中个体完整，无瑕疵的约占30-40% 。
野山参鲜参与干参的出干率比例约为4比1 。也就是20斤鲜参，可以加工出5斤左右干参 。
也就是说，每亩林下参所产的我们可以放到礼品盒之中，3g以上的野山参的重量为100g干品 。仅仅这100g干品野山参，才是我们在市面上见到的那些包装华丽，野性十足，可望不可及的野山参 。
那么这些野山参，您是否认为足够珍贵？

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