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南京的特产小吃有哪些

南京小吃历史悠久、风味独特 ， 位列中国四大小吃之首 。其传承了千余年 ， 品类多达上百十种 ， 荤素咸甜应有尽有 。那么南京的特产小吃有哪些呢？下面小编为大家带来了南京十大特色小吃 ， 一起来看看 。
10.五香蛋
五香蛋一般会与状元都一同食用 ， 先将蛋洗干净后用清水加盐煮熟 ， 然后将蛋壳敲碎便于入味 ， 接着再加茴香、八角、桂皮、陈皮、茶叶、丁香、酱油、盐等八种调料小伙慢炖 ， 煮的时间越长就越入味 。
9.状元豆
状元豆是南京的传统小吃之一 ， 一般与五香蛋一起食用 。状元豆入口喷香 ， 咸甜软嫩 ， 色泽呈紫檀色 ， 入口极富有弹性 ， 让人吃起来就停不住嘴 。
8.鸭油酥烧饼
鸭油酥烧饼是南京夫子庙的传统名点 ， 它不同于一般的烧饼 ， 乃是用鸭油和制的酥烧饼 ， 不管是选料、制作、火功、质量均很讲究 。做出来的烧饼层次分明 ， 香酥可口 ， 每天都是供不应求 。
7.糕团小点【南京的特产小吃有哪些】
糕团小点是南京的传统小吃 ， 南京人吃甜食讲究甜而不腻 ， 糯而不粘 ， 方称为甜品之上乘 。因此南京的糕团大多玲珑小巧 ， 色彩缤纷 ， 入口更是香甜松软 ， 满口清香 。
6.香肚
香肚是南京的特色传统名菜 ， 其制作十分的考究 ， 形如苹果 ， 较小玲珑 ， 肉质紧结 ， 红白相间 ， 香嫩爽口 ， 略带甜味 ， 与火腿相比 ， 更具风味 。
5.南京小笼包
南京小笼包的精髓就是它的汤汁 ， 优质的小笼包皮薄如纸 ， 提起来甚至能看见里面透明的液体 ， 这是因为做小笼包的时候要把高汤凝成透明的固体胶纸 ， 切碎了拌在馅里 。南京人还专门为吃小笼包写了一首歌谣：“轻轻移 ， 慢慢提 ， 先开窗 ， 后喝汤” 。
4.南京板鸭
南京板鸭俗称“琵琶鸭” ， 素有“北烤鸭南板鸭”之美名 ， 是南京地区一道传统名菜 。南京板鸭肉质细嫩紧密 ， 就像一块板似的 ， 因而得名 。板鸭外形饱满 ， 色香味俱全 ， 体肥皮厚 ， 肉质细嫩 ， 食之回味无穷 。
3.盐水鸭
盐水鸭也叫桂花鸭 ， 是南京著名的特产 ， 久负盛名 。南京盐水鸭制作历史悠久 ， 积累了丰富的制作经验 。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美 ， 集香、酥、嫩为一体 。
2.茴香豆
茴香豆是南京著名的传统小吃 ， 它属于民间休闲食品 ， 也是城乡酒店四季常备的下酒小吃 。茴香豆酥软清鲜 ， 香味浓厚 ， 表皮呈青黄色 ， 豆肉熟而不腐 ， 软而不烂 ， 咀嚼起来更是满口生津 ， 五香馥郁 。
1.活珠子
活珠子是南京著名特产 ， 是鸡蛋即将孵化但又未完全成型 ， 蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹 ， 这种似蛋非蛋、似鸡非鸡就是活珠子 。活珠子乃民间的一大补品 ， 他的营养要比普通鸡蛋更为丰富 ， 而且其口感鲜美 ， 在金陵一带很受欢迎 。

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