乐业辣椒介绍
乐业辣椒为地理标志证明商标 。乐业辣椒为农产品地理标志产品 。
乐业辣椒是会泽县特定的生产区域种植的一个地方干椒 ， 因原产于乐业槽子而得名 ， 具有悠久的栽培历史和较大种植规模 ， 据《会泽文史资料》记载：“在会泽县东部 ， 有一条绵延逶迤近百里的乐业河 ， 河水清澈见底 ， 两岸土地肥沃 ， 气候温和 ， 这就是盛产辣椒的乐业槽子” 。乐业辣椒于1983年在北京出口成果展览会会上 ， 曾获外经部颁发的荣誉证书 。2007年会泽县被中国（长沙）国际辣椒产业博览会组委会授予“中国辣椒之乡”、“中国辣椒百强县”称号、乐业镇被授予“中国辣椒第一镇”称号 ， 会泽县勇雄辣椒开发公司生产的“勇雄”牌乐业辣椒被大会评选为“金奖”和“特别推荐产品” 。同时在辣椒博览会上 ， 云南省省长秦光荣同志还为会泽题写了“会泽辣椒卖天下”的贴字 。
会泽乐业乡乐业辣椒种植历史悠久 ， 辣椒个大、肉厚味浓、红润光滑、色泽鲜艳、油脂和维生素含量高 ， 籽多、微辣芳香 。1989年 ， 推广优良品种 ， 规范栽培技术 ， 以乐业辣椒为主要原料 ， 开发生产具有地方民族特色的辣制产品 ， 主要生产品有原质包装辣椒、糊辣椒粉、辣椒圈3个品种 ， 获国家轻工业部银奖 。产品远销缅甸、泰国、香港、北京、湖南、贵州等地 。2000年 ， 乐业乡辣椒种植5400亩 ， 全乡辣椒产值409.5万元 。
乐业辣椒
地域范围
乐业辣椒主要分布在会泽县镜内 ， 主要涉及乐业、迤车、金钟、者海、火红五个乡镇区域 。地理坐标为：北纬26°29′~26°47′、东经103°22′~103°37′ ， 南北长33km ， 东西宽27km ， 种植面积6667公顷 ， 年产量18000吨 。
产品品质特性特征
【乐业辣椒介绍】(1)外部感官特征: 果形：果长10～19cm ， 果肉厚0.1～0.2 cm ， 平均单果质量5～12g ， 果实长羊角形 ， 果面光滑 ， 先端渐尖、微弯 ， 色泽鲜艳 ， 油亮红润、透明 ， 外表光滑 、成熟果鲜红或深红色 。(2)内在品质指标 乐业辣椒色泽鲜艳 ， 油亮红润、辣味纯正适中、营养价值丰富；每100克辣椒产品中 ， 维生素C含量≥ 150mg、辣椒素含量≥ 26.6 mg ， 粗纤维含量≥ 24.5% 。(3)安全要求：乐业辣椒产品质量达到云南省地方标准：DB53/T 254-2008《乐业辣椒 生产技术规程》 ， DB53/T 255-2008《乐业辣椒 辣椒干》的要求 。
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